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Mafe Jaramillo

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Cheesecake de Fresas

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Este cheesecake sin hornear se hace muy rápido y al agregarle queso mascarpone, se le da un toque delicioso.
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Ingredientes

10 porciones
  • 50 gramos de mantequilla sin sal
  • 100 gramos de chocolate amargo, de calidad, en trozos
  • 150 gramos de galleta María, trituradas
  • 400 gramos de queso mascarpone
  • 2 ralladura de limón, y su jugo
  • 2 cucharadas de azúcar glass, y algo extra para espolvorear
  • 225 gramos de fresa, sin tallitos y en mitades

Preparación

Derrita la mantequilla y el chocolate en un bol, a baño María, revolviendo de vez en cuando. Agregue las migas de galletas. Pase la mezcla al molde y presione hacia abajo con una cuchara de madera.
Bata el queso mascarpone en un bowl con la ralladura y el jugo de limón, reservando algo de ralladura para decorar. Agregue el azúcar, al gusto. Esparcir la mezcla de queso sobre la base de galleta y refrigere al menos por 1 hora.
Para servir, disponga las fresas alrededor del borde del cheesecake y espolvoree en el centro la ralladura de limón reservada. Rocié azúcar glass y corte en porciones.

TIPS

Prepare con anticipación el cheesecake. Se puede hacer un 1 día antes y refrigerar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
270.4
kcal
13.52%
Carbohidrato, por diferencia
23.4
g
7.8%
Proteína
5.4
g
10.8%
Lípido total (grasa)
17.5
g
26.92%
100
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Calificaciones (5)
Alma Alarcón Escamilla
30/03/2017 17:56:26
Cuál es el queso mascarpone???
Laura Fernández
30/01/2017 20:32:36
Que rica receta
Irma Gonzalez
24/06/2014 23:39:50
DELICIOSO ME ENCANTAN LOS POSTRES
Aurelia Noriega Pérez
19/05/2014 17:01:01
Siii claro Aurelia puedes sustituir la fruta es a tu gusto...
Aurelia Noriega Pérez
08/05/2013 06:57:29
Facilita de preparar y muy rápida de hacer, La recomiendo, y voy a preparar la misma receta pero sustituyendo la fruta por duraznos o melocotones.

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