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Mafe Jaramillo

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Cheesecake de Fresas

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Este cheesecake sin hornear se hace muy rápido y al agregarle queso mascarpone, se le da un toque delicioso.
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Ingredientes

10 porciones
  • 50 gramos de mantequilla sin sal
  • 100 gramos de chocolate amargo, de calidad, en trozos
  • 150 gramos de galleta María, trituradas
  • 400 gramos de queso mascarpone
  • 2 ralladura de limón, y su jugo
  • 2 cucharadas de azúcar glass, y algo extra para espolvorear
  • 225 gramos de fresa, sin tallitos y en mitades

Preparación

Derrita la mantequilla y el chocolate en un bol, a baño María, revolviendo de vez en cuando. Agregue las migas de galletas. Pase la mezcla al molde y presione hacia abajo con una cuchara de madera.
Bata el queso mascarpone en un bowl con la ralladura y el jugo de limón, reservando algo de ralladura para decorar. Agregue el azúcar, al gusto. Esparcir la mezcla de queso sobre la base de galleta y refrigere al menos por 1 hora.
Para servir, disponga las fresas alrededor del borde del cheesecake y espolvoree en el centro la ralladura de limón reservada. Rocié azúcar glass y corte en porciones.

TIPS

Prepare con anticipación el cheesecake. Se puede hacer un 1 día antes y refrigerar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Alma Alarcón Escamilla
30/03/2017 17:56:26
Cuál es el queso mascarpone???
Laura Fernandez
30/01/2017 20:32:36
Que rica receta
Irma Gonzalez
24/06/2014 23:39:50
DELICIOSO ME ENCANTAN LOS POSTRES
Aurelia Noriega Pérez
19/05/2014 17:01:01
Siii claro Aurelia puedes sustituir la fruta es a tu gusto...
Aurelia Noriega Pérez
08/05/2013 06:57:29
Facilita de preparar y muy rápida de hacer, La recomiendo, y voy a preparar la misma receta pero sustituyendo la fruta por duraznos o melocotones.

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