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Cheesecake de Yogurt con Mandarina

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Disfruta de esta temporada de mandarinas, con esta receta de cheesecake sin horno y en porciones individuales, con el toque cítrico de esta fruta. Ya que la mandarina es una fruta que se produce de noviembre a marzo, para este postre también puedes usar mandarina en almíbar si no es temporada. Prepáralo para cualquier ocasión especial, te aseguramos que será una delicia.

Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de queso crema
  • 1 taza de yoghurt griego
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de mandarina en almíbar (gajos)
  • 2 sobres de grenetina (7 g c/u)
  • 2 tazas de galleta de canela para la base
  • 1/2 taza de mantequilla para la base
  • mandarinas (gajos) para decorar
  • hojas de menta para decorar

Preparación

Licúa el queso crema, la mandarina, la leche condensada, el yogurt griego y la grenetina.
Vierte en moldes individuales hasta llegar a ¾ partes de su capacidad, refrigera hasta que cuaje.
Para hacer la base de los cheesecake, coloca las galletas en una bolsa y con ayuda de un rodillo, aplasta hasta tener un polvo semifino. Mezcla la galleta con la mantequilla y reserva.
Coloca la base de galletas sobre los cheesecakes, refrigera por 30 minutos.
Desmolda y decora con los gajos de mandarina y la menta.

PRESENTACIÓN

Decora con los gajos de mandarina y la menta.

TIPS

Las mandarinas en almíbar son una excelente opción para hacer este postre en cualquier temporada del año.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
384
kcal
19%
Carbohidratos
7.7
g
2.6%
Proteínas
6.1
g
12%
Lípidos
37.3
g
57%
Fibra dietética
0.6
g
1.1%
Azúcares
6.3
g
7.0%
Colesterol
108
mg
36%
Esha
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