Alejandra Cota

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Cheesecake sin Horno de Piña Colada

Name: Cheesecake sin Horno de Piña Colada
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 galletas, de piña, como barritas, para la base; 1/4 tazas de mantequilla, derretida, para la base; 1 cucharada de canela, molida, para la base; 1/4 cucharadas de sal, para la base; 1 queso crema; 5 rebanadas de piña en almíbar, con un poco de almíbar; 1 taza de azúcar; suficiente de ron blanco; 1 taza de crema de coco; 4 tazas de queso crema; 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida (7g c/u); 1 taza de crema batida, para decorar; 1 1/2 tazas de piña en almíbar, cortada en cubos, para decorar; 1 taza de coco, tostado, para decorar; suficiente de cerezas, para decorar

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Alejandra Cota

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Si te sigue dando terror hornear algo, te dejamos esta receta de postre fácil sin horno. Para preparar esta receta de Cheesecake sin Horno de Piña Colada necesitarás trozos de fruta fresca que le darán el toque perfecto.

Este cremoso Cheesecake de Piña Colada lleva una costra sabor piña y va decorado con coco rallado, cerezas en almíbar y trozos de fruta. Un gran tip para preparar este Postre Sin Horno es vertir la grenetina templada cuando estés haciendo la preparación, esto evitará que se formen grumos.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Para la base, procesa las galletas de piña hasta obtener un polvo. Agrega la mantequilla, la canela, y la sal, procesa nuevamente hasta integrar.

Vierte la mezcla en un molde para pastel de 20 cm de diámetro. Compacta con ayuda de una cuchara y refrigera la base.

Licúa el queso crema con la piña en almíbar, el azúcar y el ron a tu gusto hasta obtener una mezcla homogénea, reserva.

Para el cheesecake, bate el queso crema con la crema de coco hasta integrar por completo. Añade la preparación anterior y la grenetina en forma de hilo. Vierte la mezcla sobre la base y extiende con ayuda de una espátula. Refrigera hasta que cuaje.

Desmolda el cheesecake y decora con crema batida, piña en almíbar, coco tostado y cerezas en almíbar.

Corta, sirve y disfruta.