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Receta de Mini Cheesecake de Queso Crema Navideño
Receta

Mini Cheesecake de Queso Crema Navideño

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Disfruta de esta versión navideña de mini cheescakes que harán de tu navidad más especial, con su cremosito, crujiente y dulce sabor disfrutarás hasta el último bocado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 barras de mantequilla, 135 g
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de mermelada de frambuesa
  • 380 gramos de queso crema Philadelphia®
  • 1 taza de yogur
  • 1/4 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 1 sobre de grenetina, hidratada
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1/2 limones
  • suficiente de colorante rojo
  • suficiente de colorante verde

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl mezcla la harina con la mantequilla y el azúcar glass, añade poco a poco las yemas mezcla bien hasta incorporar completamente y formar una masa. Refrigera por 20 minutos.
Extiende la masa y corta círculos, coloca en un molde para cupcakes y con ayuda de un tenedor pica el fondo, coloca papel aluminio encima y coloca frijoles, para que no infle la masa, hornea por 15 minutos. Deja enfriar y reserva.
Para el mousse de queso, en un bowl mezcla el queso con el yoghurt y agrega el azúcar glas, mezcla bien hasta integrar por completo, agrega la grenetina poco a poco hasta integrar.
Coloca en cada capacillo de galleta un poco de mermelada y vierte el mousse de queso, refrigera por 1 hora.
Para decorar mezcla el azúcar glass con el jugo de limón, hasta integrar completamente, separa la mezcla en dos y pinta una de color verde y la otra de color rojo.
Vierte la preparación en dos mangas y decora colocando tres puntitos rojos, y con la verde dibuja una hojita, deja secar y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre una base giratoria, acompañados de una taza de café.

TIPS

Puedes utilizar la mermelada de tu preferencia.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
331.3
kcal
16.57%
Carbohidrato, por diferencia
47.2
g
15.73%
Proteína
3.7
g
7.4%
Lípido total (grasa)
14.4
g
22.15%
100
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Calificaciones (1)
Ma Elena Candelaria Fuentes
09/07/2019 17:02:04
No entendí para que ponerle frijoles

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