Mini Cheesecake de Queso Crema Navideño

Name: Mini Cheesecake de Queso Crema Navideño
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 1/2 barras de mantequilla, 135 g; 1 taza de azúcar glass; 2 yemas de huevo; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 pizca de sal; 1 taza de mermelada de frambuesa; 380 gramos de Queso Crema Philadelphia®; 1 taza de yogur; 1/4 tazas de azúcar glass; 1 cucharada de vainilla líquida; 1 sobre de grenetina, hidratada; 1/2 tazas de azúcar glass; 1/2 limones; suficiente de colorante rojo; suficiente de colorante verde

20 mins

15 mins

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Disfruta de esta versión navideña de mini cheescakes que harán de tu navidad más especial, con su cremosito, crujiente y dulce sabor disfrutarás hasta el último bocado.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En un bowl mezcla la harina con la mantequilla y el azúcar glass, añade poco a poco las yemas mezcla bien hasta incorporar completamente y formar una masa. Refrigera por 20 minutos.

Extiende la masa y corta círculos, coloca en un molde para cupcakes y con ayuda de un tenedor pica el fondo, coloca papel aluminio encima y coloca frijoles, para que no infle la masa, hornea por 15 minutos. Deja enfriar y reserva.

Para el mousse de queso, en un bowl mezcla el queso con el yoghurt y agrega el azúcar glas, mezcla bien hasta integrar por completo, agrega la grenetina poco a poco hasta integrar.

Coloca en cada capacillo de galleta un poco de mermelada y vierte el mousse de queso, refrigera por 1 hora.

Para decorar mezcla el azúcar glass con el jugo de limón, hasta integrar completamente, separa la mezcla en dos y pinta una de color verde y la otra de color rojo.

Vierte la preparación en dos mangas y decora colocando tres puntitos rojos, y con la verde dibuja una hojita, deja secar y disfruta.