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Pastel de Queso con Frambuesas

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20 comentarios

Lorenza Avila

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Receta de pastel de queso típico de Nueva York. En este caso la base esta hecha con galletas trituradas y mantequilla.

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Ingredientes

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Preparación

Para la base del pastel: Se trituran las galletas María hasta que queden como polvo. Se derriten 130 gramos de mantequilla en una olla y se agregan las galletas María en polvo. Se pone en el molde de pastel, presionando para que quede liso. Se reserva.

Para el pastel: Se mezcla el queso crema (al tiempo) con azúcar con una batidora. Se agregan los huevos uno por uno asegurándose de bajar con una espátula lo que se quede en los lados.

Se agregan las cremas, la fécula de maíz y la vainilla y se mezcla bien (no hay que sobrebatir, solo mezclarlo rápidamente). Se pone en el molde con la base de galleta y se mete al horno a 190°C (350 °F).

Se deja cocinar en el horno unos 45-50 minutos (el centro del pastel se debe de estar moviendo un poco cuando se saque del horno). Se deja enfriar y se decora el pastel con mermelada y frambuesas.

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Pastel de Queso con Frambuesas

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Calificaciones (22)

Camila Zane

14/06/2019 13:09:50

Hola, me podrías decir exactamente a qué te refieres con “crema para batir”?

Diana Alvarado Rojas

02/12/2017 15:55:54

Me equivoque y solo le puse 226g de queso y aun asi quedo delicioso a todos les encanto

Sara Gonzalez

17/04/2017 19:00:26

Me encantó

Mine Cardenas

12/09/2014 13:47:55

Hola Minerva, no te disculpes, de eso se trata de enseñarnos las unas a las otras ; ) La crema chantilly es crema batida, la crema para batir es líquida. La encuentras en tetrapack junto a las demás cremas en el supermercado. ¡Saludos!

Mine Cardenas

10/09/2014 11:06:37

se super antoja disculpen mi ignorancia la crema para batir es la chantilly? o cual?? de antemano gracias por la respuesta.