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Pastel de Queso con Frambuesas

80 minutos

Media

12 porciones

Lorenza Avila

Receta de pastel de queso típico de Nueva York. En este caso la base esta hecha con galletas trituradas y mantequilla.

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Ingredientes

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Preparación

Para la base del pastel: Se trituran las galletas María hasta que queden como polvo. Se derriten 130 gramos de mantequilla en una olla y se agregan las galletas María en polvo. Se pone en el molde de pastel, presionando para que quede liso. Se reserva.

Para el pastel: Se mezcla el queso crema (al tiempo) con azúcar con una batidora . Se agregan los huevos uno por uno asegurándose de bajar con una espátula lo que se quede en los lados.

Se agregan las cremas, la fécula de maíz y la vainilla y se mezcla bien (no hay que sobrebatir, solo mezclarlo rápidamente). Se pone en el molde con la base de galleta y se mete al horno a 190°C (350 °F).

Se deja cocinar en el horno unos 45-50 minutos (el centro del pastel se debe de estar moviendo un poco cuando se saque del horno). Se deja enfriar y se decora el pastel con mermelada y frambuesas.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

309

kcal

15%

Carbohidratos

36.2

12%

Proteínas

4.6

9.2%

Lípidos

17.2

26%

Fibra dietética

0.7

1.5%

Azúcares

21.3

24%

Colesterol

118

39%

Califica esta Receta.

Calificaciones (21)

Diana Alvarado Rojas

2017-12-02T15:55:54.00-06

Me equivoque y solo le puse 226g de queso y aun asi quedo delicioso a todos les encanto

Sara Gonzalez

2017-04-17T19:00:26.00-06

Me encantó

Mine Cardenas

2014-09-12T13:47:55.00-06

Hola Minerva, no te disculpes, de eso se trata de enseñarnos las unas a las otras ; ) La crema chantilly es crema batida, la crema para batir es líquida. La encuentras en tetrapack junto a las demás cremas en el supermercado. ¡Saludos!

Mine Cardenas

2014-09-10T11:06:37.00-06

se super antoja disculpen mi ignorancia la crema para batir es la chantilly? o cual?? de antemano gracias por la respuesta.