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Receta de Suntuoso Cheesecake de Crema Irlandesa
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Receta de Suntuoso Cheesecake de Crema Irlandesa
Receta

Suntuoso Cheesecake de Crema Irlandesa

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Una receta única para probar el suntuoso cheesecake de crema irlandesa.
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Ingredientes

16 porciones
  • 11 galletas de chocolate con relleno de crema, molidas, para la base
  • 3 cucharadas soperas de mantequilla o margarina, derretida, para la base
  • 680 gramos de queso crema para el relleno
  • 3/4 de taza de azúcar para el relleno
  • 2 1/2 cucharadas soperas de cocoa en polvo
  • 5 cucharaditas de fécula de maiz
  • 4 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 3/4 de taza de licor de crema irlandesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 2 cucharaditas de agua caliente

Preparación

Base de galletas de chocolate: En un bowl pequeño mezclar las galletas molidas con la mantequilla o margarina derretidas hasta que estén bien incorporadas. Presionar la mezcla dentro de un molde desmontable previamente engrasado (de aproximadamente 22 centímetros).
Relleno de Crema Irlandesa: En un bowl grande, combinar el queso crema, azúcar, cocoa en polvo, y fécula de maíz. Mezclar con una batidora eléctrica hasta que se integre. Añadir los huevos y la yema de huevo, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Batir con el licor de crema irlandesa y el extracto de vainilla. Mezclar el café soluble con el agua caliente e incorporar a la mezcla del queso. Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta.
Hornear a 176°C por 15 minutos. Bajar la temperatura a 93°C y hornear por 1 hora y 30 minutos o hasta que el centro deje de verse mojado o brilloso. Retirar el cheesecake del horno y pasar un cuchillo por el contorno del molde. Apagar el horno; regresar el cheesecake al horno por 30 minutos más. Dejar reposar descubierto toda la noche. Puedes sacar hasta 12 ó 18 rebanadas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
250
kcal
12%
Carbohidratos
16.7
g
5.6%
Proteínas
3.2
g
6.5%
Lípidos
18.9
g
29%
Fibra dietética
0.4
g
0.8%
Azúcares
15.5
g
17%
Colesterol
59.2
mg
20%
Esha
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Calificaciones (1)
Reynod Méndez Guadarrama
20/01/2019 16:20:42
Lo pillo, es una receta fantástica, muy recomendable para preparar a la novia o para quedar bien en una reunión, Se puede sustituir el Licor de crema Irlandesa por Brandi o Ron, y os aseguro que no le cambia el sabor

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