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Receta de Suntuoso Cheesecake de Crema Irlandesa
Sonia

Sonia Arias

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Receta de Suntuoso Cheesecake de Crema Irlandesa
Receta
1

Suntuoso Cheesecake de Crema Irlandesa

180 minutos
Media
16 porciones
1
Una receta única para probar el suntuoso cheesecake de crema irlandesa.

Ingredientes

  • 11 piezas de galleta de chocolate con relleno de crema, molidas, para la base
  • 3 cucharadas soperas de mantequilla o margarina, derretida, para la base
  • 680 gramos de queso crema para el relleno
  • 3/4 de taza de azúcar para el relleno
  • 2 1/2 cucharadas soperas de cocoa en polvo
  • 5 cucharaditas de fécula de maiz
  • 4 piezas de huevo
  • 1 pieza de yema de huevo
  • 3/4 de taza de licor de crema irlandesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 2 cucharaditas de agua caliente

    Preparación

    Base de galletas de chocolate: En un bowl pequeño mezclar las galletas molidas con la mantequilla o margarina derretidas hasta que estén bien incorporadas. Presionar la mezcla dentro de un molde desmontable previamente engrasado (de aproximadamente 22 centímetros).
    Relleno de Crema Irlandesa: En un bowl grande, combinar el queso crema, azúcar, cocoa en polvo, y fécula de maíz. Mezclar con una batidora eléctrica hasta que se integre. Añadir los huevos y la yema de huevo, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Batir con el licor de crema irlandesa y el extracto de vainilla. Mezclar el café soluble con el agua caliente e incorporar a la mezcla del queso. Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta.
    Hornear a 176°C por 15 minutos. Bajar la temperatura a 93°C y hornear por 1 hora y 30 minutos o hasta que el centro deje de verse mojado o brilloso. Retirar el cheesecake del horno y pasar un cuchillo por el contorno del molde. Apagar el horno; regresar el cheesecake al horno por 30 minutos más. Dejar reposar descubierto toda la noche. Puedes sacar hasta 12 ó 18 rebanadas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    250
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    16.7
    g
    5.6%
    Proteínas
    3.2
    g
    6.5%
    Lípidos
    18.9
    g
    29%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.8%
    Azúcares
    15.5
    g
    17%
    Colesterol
    59.2
    mg
    20%
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