Suntuoso Cheesecake de Crema Irlandesa

Name: Suntuoso Cheesecake de Crema Irlandesa
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 16
Cuisine: Americana
Ingredients: 11 galletas de chocolate, con relleno de crema, molidas, para la base; 3 cucharadas de mantequilla, o margarina, derretida, para la base; 680 gramos de queso crema, para el relleno; 3/4 tazas de azúcar, para el relleno; 2 1/2 cucharadas de cocoa en polvo; 5 cucharaditas de fécula de maiz; 4 huevos; 1 yema de huevo; 3/4 tazas de licor de crema irlandesa; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 cucharaditas de café soluble; 2 cucharaditas de agua, caliente

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Sonia Arias

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Una receta única para probar el suntuoso cheesecake de crema irlandesa.

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Ingredientes

16 porciones

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Preparación

Base de galletas de chocolate: En un bowl pequeño mezclar las galletas molidas con la mantequilla o margarina derretidas hasta que estén bien incorporadas. Presionar la mezcla dentro de un molde desmontable previamente engrasado (de aproximadamente 22 centímetros).

Relleno de Crema Irlandesa: En un bowl grande, combinar el queso crema, azúcar, cocoa en polvo, y fécula de maíz. Mezclar con una batidora eléctrica hasta que se integre. Añadir los huevos y la yema de huevo, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Batir con el licor de crema irlandesa y el extracto de vainilla. Mezclar el café soluble con el agua caliente e incorporar a la mezcla del queso. Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta.

Hornear a 176°C por 15 minutos. Bajar la temperatura a 93°C y hornear por 1 hora y 30 minutos o hasta que el centro deje de verse mojado o brilloso. Retirar el cheesecake del horno y pasar un cuchillo por el contorno del molde. Apagar el horno; regresar el cheesecake al horno por 30 minutos más. Dejar reposar descubierto toda la noche. Puedes sacar hasta 12 ó 18 rebanadas.

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Suntuoso Cheesecake de Crema Irlandesa

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Reynod Méndez Guadarrama

20/01/2019 16:20:42

Lo pillo, es una receta fantástica, muy recomendable para preparar a la novia o para quedar bien en una reunión, Se puede sustituir el Licor de crema Irlandesa por Brandi o Ron, y os aseguro que no le cambia el sabor