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Elisa López

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Receta de Japanesse Cheesecake
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Receta de Japanesse Cheesecake
Receta
3

Japanesse Cheesecake

80 minutos
Media
8 porciones
17
Festeja a mamá con esta deliciosa e innovadora receta de un cheesecake estilo japonés.
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Ingredientes

  • 90 gramos de queso crema
  • 1/4 de taza de leche
  • 2 piezas de yema de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 piezas de clara de huevo
  • 1/3 de cucharadita de cremor tártaro
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 1/2 cucharadas de maicena

    Preparación

    Precalentar el horno a 175°C.
    Forrar un molde con papel encerado.
    Poner a fuego medio el queso crema y la leche, revolviendo ocasionalmente hasta que el queso se derrita. Retirar del fuego y reservar.
    En un tazón mediano, batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que se haga una consistencia ligera y esponjosa. Envolver la mezcla de queso crema dentro de las yemas.
    Cernir la harina y la maicena y revolver con la mezcla anterior hasta lograr una mezcla homogénea.
    En otro tazón y utilizando aspas limpias, batir las claras de huevo junto con el crémor tártaro hasta lograr que estén a punto de nieve. Espolvorea el resto del azúcar pausadamente y seguir batiendo hasta lograr punto de turrón. Incorporar las claras de huevo a la mezcla de queso crema. Verter la mezcla dentro del molde y colocarlo dentro de una fuente para horno o molde más profundo. Poner agua hasta la mitad del molde profundo.
    Colocar dentro del horno y hornear durante 20 minutos. Reducir la temperatura a 150°C y continuar la cocción durante 15 minutos más.
    Dejar que el pastel se enfríe antes de sacar del molde.
    Pasar un cuchillo alrededor del borde exterior del molde y voltearlo sobre un plato para que salga.
    Despegar el papel encerado y voltear de nuevo sobre otro plato de forma que el pastel regrese a su posición inicial.

    PRESENTACIÓN

    Puedes espolvorear un poco de azúcar glass al momento de servir.

    TIPS

    Lo puedes acompañar con helado de chocolate.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    94.2
    kcal
    4.7%
    Carbohidratos
    14.8
    g
    4.9%
    Proteínas
    1.4
    g
    2.8%
    Lípidos
    4.0
    g
    6.1%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    8.2
    g
    9.1%
    Colesterol
    12.4
    mg
    4.1%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (17)
    Pamela Montilla
    2018-04-14T15:00:13.00-06
    Alguien podría decirme si se podría hacer en un molde de flan a la hora de hornear!? Por lo del agua!?
    Mary Hernandez
    2017-04-19T20:33:37.00-06
    Q es cremor tártaro? Con q otro nombre se le conoce?
    Cecy Becerra
    2016-08-19T09:16:48.00-06
    Duda sobre medidas Si son 3 cucharadas de harina, es correcta la medida???
    Anónimo
    2016-06-11T08:30:23.00-06
    Hola, si lo venden. Yo lo encontré en una tienda que vende cosas para repostería y pastelería.
    Anónimo
    2016-04-26T09:35:56.00-06
    en walmart hay en el area de especias yo compre de la marca mccormick
    Ver más
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