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Elisa López

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Receta de Japanesse Cheesecake
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Receta
3

Japanesse Cheesecake

80 minutos
Media
porciones 8
12
Festeja a mamá con esta deliciosa e innovadora receta de un cheesecake estilo japonés.
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Japanesse Cheesecake
Festeja a mamá con esta deliciosa e innovadora receta de un cheesecake estilo japonés.

Ingredientes

  • 90 gramos de queso crema
  • 1/4 de taza de leche
  • 2 piezas de yema de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 piezas de clara de huevo
  • 1/3 de cucharadita de cremor tártaro
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 1/2 cucharadas de maicena

Preparación

Precalentar el horno a 175°C.
Forrar un molde con papel encerado.
Poner a fuego medio el queso crema y la leche, revolviendo ocasionalmente hasta que el queso se derrita. Retirar del fuego y reservar.
En un tazón mediano, batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que se haga una consistencia ligera y esponjosa. Envolver la mezcla de queso crema dentro de las yemas.
Cernir la harina y la maicena y revolver con la mezcla anterior hasta lograr una mezcla homogénea.
En otro tazón y utilizando aspas limpias, batir las claras de huevo junto con el crémor tártaro hasta lograr que estén a punto de nieve. Espolvorea el resto del azúcar pausadamente y seguir batiendo hasta lograr punto de turrón. Incorporar las claras de huevo a la mezcla de queso crema. Verter la mezcla dentro del molde y colocarlo dentro de una fuente para horno o molde más profundo. Poner agua hasta la mitad del molde profundo.
Colocar dentro del horno y hornear durante 20 minutos. Reducir la temperatura a 150°C y continuar la cocción durante 15 minutos más.
Dejar que el pastel se enfríe antes de sacar del molde.
Pasar un cuchillo alrededor del borde exterior del molde y voltearlo sobre un plato para que salga.
Despegar el papel encerado y voltear de nuevo sobre otro plato de forma que el pastel regrese a su posición inicial.

PRESENTACIÓN

Puedes espolvorear un poco de azúcar glass al momento de servir.

TIPS

Festeja a mamá con esta deliciosa e innovadora receta de un cheesecake estilo japonés.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
94.2
kcal
4.7%
Carbohidratos
14.8
g
4.9%
Proteínas
1.4
g
2.8%
Lípidos
4.0
g
6.1%
Fibra dietética
0.6
g
1.2%
Azúcares
8.2
g
9.1%
Colesterol
12.4
mg
4.1%
Califica esta Receta.
Calificaciones (16)
Mary Hernandez
2017-04-19T20:33:37.00-06
Q es cremor tártaro? Con q otro nombre se le conoce?
Cecy Becerra
2016-08-19T09:16:48.00-06
Duda sobre medidas Si son 3 cucharadas de harina, es correcta la medida???
Anónimo
2016-06-11T08:30:23.00-06
Hola, si lo venden. Yo lo encontré en una tienda que vende cosas para repostería y pastelería.
Anónimo
2016-04-26T09:35:56.00-06
en walmart hay en el area de especias yo compre de la marca mccormick
Anónimo
2016-02-18T20:50:13.00-06
En donde venden productos para pasteles o gelatinas 
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