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Receta de Mini Cheesecakes de Cereza
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Receta de Mini Cheesecakes de Cereza
Receta

Mini Cheesecakes de Cereza

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Prueba este delicioso snack dulce, es una receta de mini cheesecakes de cereza puedes disfrutarlos como postre o snack.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/3 tazas de Yoghurt Estilo Griego Fage® Total 0%
  • 4.5 onzas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar, en polvo
  • 1/8 cucharaditas de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla, fría, cortada en trozos pequeños
  • 3 1/2 cucharaditas de agua, helada
  • 1 1/4 tazas de cerezas sin hueso, picadas
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón, fresco
  • 1/2 cucharaditas de fécula de maiz
  • 3/4 tazas de queso crema
  • 1/3 tazas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 huevo, grande

Preparación

Envolver un pyrex o plato de cerámica con papel encerado. Colocar el harina, el azúcar en polvo y la sal en un procesador de alimentos y combinar. Añadir la mantequilla fría y rociar con agua y hielo. Pulsar 10 veces o hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Verter la mezcla en el molde para hornear preparando previamente. Presionar la mezcla al fondo del plato o pyrex. Hornear a 350ºF durante 23 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Dejar enfriar por completo. Reducir temperatura del horno 325ºF.
Colocar las cerezas, q cucharada de azúcar granulada y 1 cucharada de agua en una cacerola pequeña. LLevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar por 5 minutos o hasta que las cerezas estén tiernas. Mezclar el jugo de limón y la maicena (fécula de maíz) en un tazón pequeño, revolviendo con una batidora. Revolver la mezcla de harina de maíz en la mezcla de cereza y cocinar por 1 minuto o hasta que espese. Enfriar la mezcla ligeramente. Verter la mezcla de cereza en el procesador de alimentos, y procesar hasta que quede suave. Colocar la mezcla de puré en un recipiente y reservar.
Limpiar el procesador de alimentos. Agregar el queso crema y el resto de los ingredientes en el procesador hasta que esté suave la mezcla. Agregar la mezcla de queso crema en la masa refrigerada y distribuir de forma uniforme. Agregar la mezcla de cereza encima de la mezcla de queso crema y mezclar con un cuchillo. Hornear a 325ºF por 36 minutos o hasta que cuaje. Cubra y refrigere por al menos 3 horas.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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