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Sonia Arias

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Receta de Seductor Cheesecake de Crema Irlandesa y Chocolate
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Receta de Seductor Cheesecake de Crema Irlandesa y Chocolate
Receta
1

Seductor Cheesecake de Crema Irlandesa y Chocolate

180 minutos
Media
16 porciones
1
Irresistible cheesecake de crema irlandesa y chocolate, delicioso para cualquier ocasión.
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Ingredientes

  • 11 piezas de galleta de chocolate con relleno de crema, molidas, para la base
  • 3 cucharadas soperas de mantequilla o margarina, derretida, para la base
  • 510 gramos de queso crema para el relleno
  • 2/3 de taza de azúcar para el relleno
  • 5 piezas de huevo para el relleno
  • 2/3 de taza de crema para batir para el relleno
  • 3/4 de taza de licor de crema irlandesa para el relleno
  • 1 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla para el relleno
  • 2 cucharaditas de agua caliente, para el relleno
  • 1 1/4 cucharaditas de cafés soluble para el relleno
  • chispas de chocolate derretidas, para el relleno
  • azúcar glass tamizada, cantidad necesaria, para el relleno

    Preparación

    Base de galletas de chocolate: En un bowl pequeño mezclar las galletas molidas con la mantequilla o margarina derretidas hasta que estén bien incorporadas. Presionar la mezcla dentro de un molde desmontable previamente engrasado (de aproximadamente 22 centímetros).
    Relleno de Chocolate y Crema Irlandesa: En un bowl grande con una batidora eléctrica, combinar el queso crema y el azúcar. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien antes de cada incorporación. Añadir el licor de crema irlandesa y extracto de vainilla.
    Mezclar el café soluble con el agua caliente. Agregar a la mezcla de queso crema. Verter la mezcla sobre la base de galletas.
    Hornear a 176°C por 15 minutos. Bajar la temperatura a 93°C y hornear por 1 hora y 10 minutos o hasta que el centro deje de verse mojado o brilloso. Retirar el cheesecake del horno y pasar un cuchillo por el contorno del molde. Apagar el horno; regresar el cheesecake al horno por 30 minutos más. Dejar reposar, descubierto toda la noche.
    Colocar un stencil sobre el cheesecake. Cubrir con el azúcar glass y retirar el stencil con mucho cuidado. Dejar reposar hasta la hora de servir. Puedes cortar entre 12 y 18 rebanadas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    236
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    14.5
    g
    4.8%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.9%
    Lípidos
    18.6
    g
    29%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    14.1
    g
    16%
    Colesterol
    61.3
    mg
    20%
    Esha
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