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Brenda Carrillo

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Receta

Chocoflan con Cajeta

45 min
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Rico pastel de chocolate con flan y cajeta y nueces para decorarlo.

Ingredientes

20 porciones
  • 1 caja de harina para pastel de chocolate
  • 7 piezas de huevo
  • cajetas
  • 12 onzas de queso crema
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

    Preparación

    Preparar la harina como indica la caja. Van a ser tres huevos para la harina y 4 para el flan. Moler en una licuadora el queso crema, las leches y la vainilla y la maicena. Preparar el molde, engrasar con spray de cocina porque si le pones harina y mantequilla o manteca sale como blanco de los lados y se ve mal.
    Este pastel es para un molde de 22cm redondo en forma de rosca ya que su molde este engrasado añadirle la cajeta y con una brocha embarrarla bien.
    Luego vaciar el flan primero, porque si ponemos el pastel primero nos va a mezclar el flan con el pastel y le quita su color al chocolate. Ya que vaciemos el flan enseguida, vaciamos el chocolate tapamos con papel aluminio y cocer en el horno a baño maría. Meter un molde con poca agua y adentro meter el pastel y meter los dos juntos.
    Con poca agua y adentro el pastel y meterlo a cocer a 180 grados por 1 hora con 45 minutos. Para saber si está bien cocido después del tiempo, introducir un palillo o un cuchillo y si sale limpio, ya está.
    Dejar que se enfrie toda una noche en el refrigerador. Al siguiente día de refrigerado, decorarlo con nuez.

    TIPS

    La maicena sirve para que el flan esté más firme y si no le gusta la vainilla le puede poner soborizante de su elección pero sin color, sale riquísimo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    60.7
    kcal
    3.0%
    Carbohidratos
    1.1
    g
    0.4%
    Proteínas
    1.0
    g
    2.0%
    Lípidos
    5.7
    g
    8.8%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    18.5
    mg
    6.2%
    Esha
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