María del Pilar Farrera Gutiérrez

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Veronica De Guzman

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Receta

Delicioso Pastel de Elote

Name: Delicioso Pastel de Elote
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 elotes, desgranados; 1 barra de queso crema Philadelphia®; 4 huevos; 1 taza de azúcar, mezclada con una cuchita de royal; 100 gramos de mantequilla

1h 30 mins

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El pastel de elote es una de las recetas mexicanas de postres más tradicionales que tenemos. Aquí te presento la forma como se viene haciendo en mi familia desde hace muchísimos años.

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Ingredientes

8 porciones

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6 elotes, desgranados
1 barra de queso crema Philadelphia®
4 huevos
1 taza de azúcar, mezclada con una cuchita de royal
100 gramos de mantequilla

Preparación

Los elotes se licuan en cuatro partes, con los huevos, el queso crema, el azúcar y al final la mantequilla tibia mezclando perfectamente. Se mete a horno caliente se gradua a calor medio de 40 a 60 min.

Se vacía en un molde de 26 cm de diámetro generosamente empanado (mantequilla y pan molido).

Se mete a horno caliente se gradua a calor medio de 40 a 60 min.