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Elaisha Alvarez

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Receta de Golosina Inglesa Clásica
Receta

Golosina Inglesa Clásica

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Este clásico postre ingles es delicioso por su cremosidad y sabor, también es ideal para comer en la tarde y me encanta me encanta por es mi receta favorita y se que les encantara también.
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Ingredientes

8 porciones
  • 150 gramos de manteca
  • 300 gramos de azúcar, granulada
  • 8 huevos
  • 340 gramos de harina
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1/2 tazas de crema, de jerez
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 4 huevos, para las Natillas
  • 50 gramos de azúcar, para las Natillas
  • 1 pizca de sal, para las Natillas
  • 2 tazas de leche de vaca, hervida, para las Natillas
  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, para las Natillas
  • 1 taza de crema, de jerez, para la cubierta
  • 2 tazas de frambuesa, para la cubierta
  • 2 tazas de crema batida, para la cubierta
  • 1/2 tazas de azúcar, para la cubierta
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, para la cubierta
  • 500 gramos de fresa, para la cubierta
  • 40 gramos de almendra, tostadas en rodajas, para la cubierta

Preparación

Para el pastel: Hacer una crema muy liviana con la mantequilla y el azúcar. Incorporar los huevos, uno por uno, batiéndolos bien. Mezclar la leche con el Jerez y la ralladura de naranja. Cernir juntos la harina, la sal y el polvo de hornear. Incorporar la harina y el liquido en la mezcla de los huevos, en tercios. Poner en 2 moldes redondos de pastel, enmantequillados y enharinados de 22cm. Hornear en un hongo precalentado a 180°C por 30 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y partir en dos los pasteles.
Para las Natilla: Batir los huevos con el azúcar y la sal. Ponerlos en la parte de arriba de una cacerola dobe y gradualmente incorporar batiendo la leche hervida. Cocer por 10 minutos hasta que se espese. Incorporar batiendo la vainilla. Dear enfriar a temperatura ambiente.
Para el armado: Rociar los pasteles con el Jerez. Untar cada mitad con la conserva de frambuesa y cortarla en cubos grandes. Batir la crema. Incorporar el azúcar de pastelería y la vainilla. En un tazón alternar capas de pastel, natillas, fresas (reservar 8 frutillas enteras para la parte de arriba) y crema batida. Adornar con las almendras y frutas enteras. Poner a refrigerar hasta que este listo para servir.

PRESENTACIÓN

Con unas fresas cortadas y unas hojas de menta.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
199.4
kcal
9.97%
Carbohidrato, por diferencia
23.1
g
7.7%
Proteína
4.8
g
9.6%
Lípido total (grasa)
9.9
g
15.23%
100
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