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Sophia Rivera

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Naked Cake

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¡Este increíble naked cake es perfecto para cualquier celebración! Tiene un esponjoso bizcocho de mantequilla y un rico betún de mantequilla con azúcar glass que lo hace muy manejable y cremoso, deslumbrarás a tus invitados.
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 huevos (para un molde de 30 cm)
  • 1 taza de azúcar (para un molde de 30 cm)
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla líquida (para un molde de 30 cm)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (para un molde de 30 cm)
  • 1 taza de harina (para un molde de 30 cm)
  • 90 gramos de mantequilla derretida (para un molde de 30 cm)
  • 4 huevos (para un molde de 20 cm)
  • 1/2 taza de azúcar (para un molde de 20 cm)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida (para un molde de 20 cm)
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón (para un molde de 20 cm)
  • 3/4 de taza de harina (para un molde de 20 cm)
  • 45 gramos de mantequilla derretida (para un molde de 20 cm)
  • 3 huevos (para un molde de 14 cm)
  • 1/3 de taza de azúcar (para un molde de 14 cm)
  • 1/2 cucharadita de vainilla líquida (para un molde de 14 cm)
  • 1/4 de cucharadita de ralladura de limón (para un molde de 14 cm)
  • 2/3 de taza de harina (para un molde de 14 cm)
  • 30 gramos de mantequilla derretida (para un molde de 14 cm)
  • 1 1/4 tazas de mantequilla (200 g) para el betún
  • 1 1/4 tazas de manteca vegetal (200 g) para el betún
  • 2 3/4 tazas de azúcar glass (500 g) para el betún
  • al gusto de flor orgánica para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C y engrasa los moldes con mantequilla.
Bate con la batidora el huevo y deja que aumente un poco su volumen. Agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo. Cuando la mezcla esté más espesa, agrega el resto del azúcar y la vainilla y bate hasta obtener un punto de listón.
Agrega la ralladura y la harina cernida poco a poco y mezcla de forma envolvente. Agrega la mantequilla y termina de mezclar y vacía en los moldes correspondientes.
Mete a hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar para desmoldar.
Repite el proceso de la misma forma cada que hagas una mezcla para el bizcocho.
Para el betún, bate en la batidora con pala a velocidad media, la manteca y la mantequilla hasta que estén suaves. Baja la velocidad y agrega poco a poco el azúcar glass hasta integrar todo.
Pon un poco de betún en la base coloca encima un biscocho frio, cubre con un poco de betún y repite la operación con todos los pisos del pastel.
Retira con una raspa a 45° del pastel el exceso de betún para dar el efecto naked.
Decora con flores orgánicas.

PRESENTACIÓN

Cubre los bizcochos con el betún y decora con flores orgánicas.

TIPS

Repite la receta de acuerdo al número de pisos que quieras hacer.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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Calificaciones (2)
Claudia Sifuentes
30/11/2017 14:31:17
hola... la harina es con polvo de hornear o sin??
Citlalli Ortiz
24/07/2016 19:55:15
A través de Android La receta no lleva polvos de hornear?

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