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Sophia Rivera
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Naked Cake

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¡Este increíble naked cake es perfecto para cualquier celebración! Tiene un esponjoso bizcocho de mantequilla y un rico betún de mantequilla con azúcar glass que lo hace muy manejable y cremoso, deslumbrarás a tus invitados.
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 huevos, (para un molde de 30 cm)
  • 1 taza de azúcar, (para un molde de 30 cm)
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla líquida, (para un molde de 30 cm)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón, (para un molde de 30 cm)
  • 1 taza de harina, (para un molde de 30 cm)
  • 90 gramos de mantequilla, derretida (para un molde de 30 cm)
  • 4 huevos, (para un molde de 20 cm)
  • 1/2 tazas de azúcar, (para un molde de 20 cm)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, (para un molde de 20 cm)
  • 1/2 cucharaditas de ralladura de limón, (para un molde de 20 cm)
  • 3/4 tazas de harina, (para un molde de 20 cm)
  • 45 gramos de mantequilla, derretida (para un molde de 20 cm)
  • 3 huevos, (para un molde de 14 cm)
  • 1/3 tazas de azúcar, (para un molde de 14 cm)
  • 1/2 cucharaditas de vainilla líquida, (para un molde de 14 cm)
  • 1/4 cucharaditas de ralladura de limón, (para un molde de 14 cm)
  • 2/3 tazas de harina, (para un molde de 14 cm)
  • 30 gramos de mantequilla, derretida (para un molde de 14 cm)
  • 1 1/4 tazas de mantequilla, (200 g) para el betún
  • 1 1/4 tazas de manteca vegetal, (200 g) para el betún
  • 2 3/4 tazas de azúcar glass, (500 g) para el betún
  • al gusto de flor, orgánica para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C y engrasa los moldes con mantequilla.
Bate con la batidora el huevo y deja que aumente un poco su volumen. Agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo. Cuando la mezcla esté más espesa, agrega el resto del azúcar y la vainilla y bate hasta obtener un punto de listón.
Agrega la ralladura y la harina cernida poco a poco y mezcla de forma envolvente. Agrega la mantequilla y termina de mezclar y vacía en los moldes correspondientes.
Mete a hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar para desmoldar.
Repite el proceso de la misma forma cada que hagas una mezcla para el bizcocho.
Para el betún, bate en la batidora con pala a velocidad media, la manteca y la mantequilla hasta que estén suaves. Baja la velocidad y agrega poco a poco el azúcar glass hasta integrar todo.
Pon un poco de betún en la base coloca encima un biscocho frio, cubre con un poco de betún y repite la operación con todos los pisos del pastel.
Retira con una raspa a 45° del pastel el exceso de betún para dar el efecto naked.
Decora con flores orgánicas.

PRESENTACIÓN

Cubre los bizcochos con el betún y decora con flores orgánicas.

TIPS

Repite la receta de acuerdo al número de pisos que quieras hacer.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Claudia Sifuentes
30/11/2017 14:31:17
hola... la harina es con polvo de hornear o sin??
Citlalli Ortiz
24/07/2016 19:55:15
A través de Android La receta no lleva polvos de hornear?

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