Sophia Rivera

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Naked Cake

Name: Naked Cake
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 huevos (para un molde de 30 cm); 1 taza de azúcar (para un molde de 30 cm); 1 1/2 cucharaditas de vainilla líquida (para un molde de 30 cm); 1 cucharadita de ralladura de limón (para un molde de 30 cm); 1 taza de harina (para un molde de 30 cm); 90 gramos de mantequilla derretida (para un molde de 30 cm); 4 huevos (para un molde de 20 cm); 1/2 taza de azúcar (para un molde de 20 cm); 1 cucharadita de vainilla líquida (para un molde de 20 cm); 1/2 cucharadita de ralladura de limón (para un molde de 20 cm); 3/4 de taza de harina (para un molde de 20 cm); 45 gramos de mantequilla derretida (para un molde de 20 cm); 3 huevos (para un molde de 14 cm); 1/3 de taza de azúcar (para un molde de 14 cm); 1/2 cucharadita de vainilla líquida (para un molde de 14 cm); 1/4 de cucharadita de ralladura de limón (para un molde de 14 cm); 2/3 de taza de harina (para un molde de 14 cm); 30 gramos de mantequilla derretida (para un molde de 14 cm); 1 1/4 tazas de mantequilla (200 g) para el betún; 1 1/4 tazas de manteca vegetal (200 g) para el betún; 2 3/4 tazas de azúcar glass (500 g) para el betún; al gusto de flor orgánica para decorar

40 min

25 min

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¡Este increíble naked cake es perfecto para cualquier celebración! Tiene un esponjoso bizcocho de mantequilla y un rico betún de mantequilla con azúcar glass que lo hace muy manejable y cremoso, deslumbrarás a tus invitados.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C y engrasa los moldes con mantequilla.

Bate con la batidora el huevo y deja que aumente un poco su volumen. Agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo. Cuando la mezcla esté más espesa, agrega el resto del azúcar y la vainilla y bate hasta obtener un punto de listón.

Agrega la ralladura y la harina cernida poco a poco y mezcla de forma envolvente. Agrega la mantequilla y termina de mezclar y vacía en los moldes correspondientes.

Mete a hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar para desmoldar.

Repite el proceso de la misma forma cada que hagas una mezcla para el bizcocho.

Para el betún, bate en la batidora con pala a velocidad media, la manteca y la mantequilla hasta que estén suaves. Baja la velocidad y agrega poco a poco el azúcar glass hasta integrar todo.

Pon un poco de betún en la base coloca encima un biscocho frio, cubre con un poco de betún y repite la operación con todos los pisos del pastel.

Retira con una raspa a 45° del pastel el exceso de betún para dar el efecto naked.

Decora con flores orgánicas.