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María

María Obregón
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Receta de Naked Cake
María

María Obregón
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Naked Cake

65 minutos
Baja
8 porciones
2
¡Este increíble naked cake es perfecto para cualquier celebración! Tiene un esponjoso bizcocho de mantequilla y un rico betún de mantequilla con azúcar glass que lo hace muy manejable y cremoso, deslumbrarás a tus invitados.

Ingredientes

  • 8 huevos (para un molde de 30 cm)
  • 1 taza de azúcar (para un molde de 30 cm)
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla (para un molde de 30 cm)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (para un molde de 30 cm)
  • 1 taza de harina (para un molde de 30 cm)
  • 90 gramos de mantequilla derretida (para un molde de 30 cm)
  • 4 huevos (para un molde de 20 cm)
  • 1/2 taza de azúcar (para un molde de 20 cm)
  • 1 cucharadita de vainilla (para un molde de 20 cm)
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón (para un molde de 20 cm)
  • 3/4 de taza de harina (para un molde de 20 cm)
  • 45 gramos de mantequilla derretida (para un molde de 20 cm)
  • 3 huevos (para un molde de 14 cm)
  • 1/3 de taza de azúcar (para un molde de 14 cm)
  • 1/2 cucharadita de vainilla (para un molde de 14 cm)
  • 1/4 de cucharadita de ralladura de limón (para un molde de 14 cm)
  • 2/3 de taza de harina (para un molde de 14 cm)
  • 30 gramos de mantequilla derretida (para un molde de 14 cm)
  • 1 1/4 tazas de mantequilla (200 g) para el betún
  • 1 1/4 tazas de manteca vegetal (200 g) para el betún
  • 2 3/4 tazas de azúcar glass (500 g) para el betún
  • al gusto de flor orgánica para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C y engrasa los moldes con mantequilla.
    Bate con la batidora el huevo y deja que aumente un poco su volumen. Agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo. Cuando la mezcla esté más espesa, agrega el resto del azúcar y la vainilla y bate hasta obtener un punto de listón.
    Agrega la ralladura y la harina cernida poco a poco y mezcla de forma envolvente. Agrega la mantequilla y termina de mezclar y vacía en los moldes correspondientes.
    Mete a hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar para desmoldar.
    Repite el proceso de la misma forma cada que hagas una mezcla para el bizcocho.
    Para el betún, bate en la batidora con pala a velocidad media, la manteca y la mantequilla hasta que estén suaves. Baja la velocidad y agrega poco a poco el azúcar glass hasta integrar todo.
    Pon un poco de betún en la base coloca encima un biscocho frio, cubre con un poco de betún y repite la operación con todos los pisos del pastel.
    Retira con una raspa a 45° del pastel el exceso de betún para dar el efecto naked.
    Decora con flores orgánicas.

    PRESENTACIÓN

    Cubre los bizcochos con el betún y decora con flores orgánicas.

    TIPS

    Repite la receta de acuerdo al número de pisos que quieras hacer.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1542
    kcal
    77%
    Carbohidratos
    198
    g
    66%
    Proteínas
    24.6
    g
    49%
    Lípidos
    81.6
    g
    125%
    Fibra dietética
    8.0
    g
    16%
    Azúcares
    137
    g
    152%
    Colesterol
    568
    mg
    189%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Claudia Sifuentes
    2017-11-30T14:31:17.00-06
    hola... la harina es con polvo de hornear o sin??
    Citlalli Ortiz
    2016-07-24T19:55:15.00-06
    A través de Android La receta no lleva polvos de hornear?
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