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Receta de Pastel Ajedrez
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Pastel Ajedrez

170 minutos
Media
12 porciones
1
¿Te imaginas un pastel que al partirlo sea como un tablero de ajedrez? Prepara este espectacular y divertido pastel que combina tus dos sabores favoritos: vainilla y chocolate. Sorprenderás a todos al momento de partirlo porque sale una divertida combinación de cubitos blancos y negros. Además, no imaginas lo fácil que es prepararlo.
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Ingredientes

  • 170 gramos de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 1/4 tazas de cremas ácidas
  • 3 piezas de huevo
  • 1 pieza de clara de huevo
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de chocolate derretido
  • 3 tazas de mantequilla para el betún
  • 1 1/2 tazas de azúcar glass para el betún
  • 1/2 taza de cocoa para el betún

    Preparación

    Precalienta el horno a 170°C.
    Para el pastel, bate la mantequilla con el azúcar por 5 minutos, agrega la vainilla, la crema y bate hasta integrar.
    Añade los huevos, la clara y bate por 3 minutos. Incorpora la harina, el polvo para hornear el bicarbonato y la sal.
    Divide la preparación en dos partes iguales, a un bowl agrega el chocolate derretido y mezcla hasta integrar.
    Vierte la preparación en 2 moldes previamente enharinados y engrasados, hornea por 50 min. Deja enfriar y reserva.
    Empareja los pasteles si es necesario, cortando la parte superior de cada bizcocho. Con ayuda de un nivelador para pasteles o cuchillo sierra, corta los bizcochos a la mitad de forma horizontal, de manera que obtengas 2 placas del mismo grosor de cada uno.
    Con ayuda de 3 platos de distintas circunferencias, corta cada placa de pastel para obtener cuatro círculos de mayor a menor tamaño.
    Une los círculos intercalando los colores, esto es, coloca dentro del círculo más grande de chocolate el mediano de vainilla, sigue con uno pequeño de chocolate y termina con el más chico de sabor vainilla. Repite con el resto de los círculos hasta obtener 4 placas bicolores.
    Para el betún, bate la mantequilla hasta que esté suave, agrega el azúcar glass y la cocoa. Reserva.
    Con ayuda de una espátula escalonada unta un poco de betún en cada piso del pastel para ir pegando cada una de las piezas, intercalando las placas de colores.
    Cubre todo el pastel con del betún restante y decora con rosetones.
    Corta una rebanada y disfruta con un café.

    PRESENTACIÓN

    Cubre con el betún y decora con rosetones.

    TIPS

    Es importante que no abras el horno mientras se hornean los bizcochos, de otra manera podrían bajarse.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1022
    kcal
    51%
    Carbohidratos
    103
    g
    34%
    Proteínas
    11.0
    g
    22%
    Lípidos
    71.2
    g
    109%
    Fibra dietética
    9.5
    g
    19%
    Azúcares
    56.4
    g
    63%
    Colesterol
    170
    mg
    57%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Pamela Elizabeth Alanis
    2018-02-04T17:15:19.00-06
    me encanto a mi me encanta el ajedrez y con esta receta ya se que regalarles a mis maestros
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