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Receta de Pastel con Betún de Queso Crema y Coco
Receta

Pastel con Betún de Queso Crema y Coco

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Esta receta es tradición o como se dice la receta de mama, no soy buena cocinera ni mucho menos repostera pero me gusta aprender, porque no quiero darle siempre lo mismo a mi familia, por ellos una madre aprende de todo ¿no es así?
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Ingredientes

20 porciones
  • 1 kilo de harina
  • 8 huevos
  • mantequilla sin sal, 1/2 barra
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 paquete de queso crema
  • 1 lata de leche condensada
  • 100 gramos de coco rallado
  • mermelada, del sabor que quieras

Preparación

Horno precalentado a 180° C por 20 minutos.
Bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas una a una y sin dejar de batir añade la harina con el polvo para hornear previamente cernidos. Si esta ligeramente seco puedes añadir un chorrito de leche.
Bate las claras a punto de turrón, agrega la vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla de forma envolvente hasta integrar por completo. Coloca en moldes engrasados y enharinados y hornea por 45 minutos hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Para el betún, bate el queso crema con la lechera. Decora el pastel con el betún y el coco.

TIPS

Si la mezcla de pastel esta ligeramente seca, agrega un poco de leche.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
288
kcal
14.4%
Carbohidrato, por diferencia
12.6
g
4.2%
Proteína
0.1
g
0.2%
Lípido total (grasa)
0.1
g
0.15%
100
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