Si te gusta la almendra este es el pastel ideal. !!!Sin harina!!!
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Poner a hervir la almendra para que se suavice la cáscara. Quitar la cáscara a la almendra y molerla.
Rallar el chocolate.
Separar yemas y claras. Incorporar las yemas con el azúcar, almendra y el chocolate.
Poner las claras a punto de turrón. Incorporar la mezcla de las yemas con la clara.
Vaciar la mezcla en dos moldes circulares. Previamente enmantecados y enharinados.
Hornear en horno precalentado a 180ºC por 20 min.
Betún: Batir crema chantilly con azúcar glass hasta espesar.
Poner el betún en medio de las dos piezas de pastel (como sandwich) y arriba.
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