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Receta de Pastel de Almendras y Chocolate
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Receta de Pastel de Almendras y Chocolate
Receta

Pastel de Almendras y Chocolate

1 h 15 min
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Si te gusta la almendra este es el pastel ideal. !!!Sin harina!!!

Ingredientes

12 porciones
  • 250 gramos de chocolate amargo
  • 300 gramos de almendra
  • 250 gramos de azúcar
  • 14 huevos
  • 1/2 litro de crema chantilly
  • 1 taza de azúcar glass

    Preparación

    Poner a hervir la almendra para que se suavice la cáscara. Quitar la cáscara a la almendra y molerla.
    Rallar el chocolate.
    Separar yemas y claras. Incorporar las yemas con el azúcar, almendra y el chocolate.
    Poner las claras a punto de turrón. Incorporar la mezcla de las yemas con la clara.
    Vaciar la mezcla en dos moldes circulares. Previamente enmantecados y enharinados.
    Hornear en horno precalentado a 180ºC por 20 min.
    Betún: Batir crema chantilly con azúcar glass hasta espesar.
    Poner el betún en medio de las dos piezas de pastel (como sandwich) y arriba.

    PRESENTACIÓN

    Para decorar puedes poner bolitas de chocolate con almendra.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    576
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    64.7
    g
    22%
    Proteínas
    15.7
    g
    31%
    Lípidos
    31.9
    g
    49%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.2%
    Azúcares
    52.3
    g
    58%
    Colesterol
    289
    mg
    96%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Rocío SA
    21/02/2019 23:01:49
    Buenísimo, delicioso y gracias por las demás aportaciones
    Vero Otalora
    15/05/2013 20:53:57
    delicios me encanto este paste, esta delicioso y bien ligero, lo recomiendo
    Helena Gómez
    06/05/2013 16:01:00
    sabor único este pastel de almendras me encantó ya que no lleva harina, aparte el sabor está delicioso! yo lo decoré con kisses

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