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Daniela CR
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Receta de Pastel de Almendras y Chocolate
Receta

Pastel de Almendras y Chocolate

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Si te gusta la almendra este es el pastel ideal. !!!Sin harina!!!
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Ingredientes

12 porciones
  • 250 gramos de chocolate amargo
  • 300 gramos de almendra
  • 250 gramos de azúcar
  • 14 huevos
  • 1/2 litros de crema chantilly
  • 1 taza de azúcar glass

Preparación

Poner a hervir la almendra para que se suavice la cáscara. Quitar la cáscara a la almendra y molerla.
Rallar el chocolate.
Separar yemas y claras. Incorporar las yemas con el azúcar, almendra y el chocolate.
Poner las claras a punto de turrón. Incorporar la mezcla de las yemas con la clara.
Vaciar la mezcla en dos moldes circulares. Previamente enmantecados y enharinados.
Hornear en horno precalentado a 180ºC por 20 min.
Betún: Batir crema chantilly con azúcar glass hasta espesar.
Poner el betún en medio de las dos piezas de pastel (como sandwich) y arriba.

PRESENTACIÓN

Para decorar puedes poner bolitas de chocolate con almendra.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
331.5
kcal
16.58%
Carbohidrato, por diferencia
33.9
g
11.3%
Proteína
9.7
g
19.4%
Lípido total (grasa)
18.3
g
28.15%
100
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Rocío SA
21/02/2019 23:01:49
Buenísimo, delicioso y gracias por las demás aportaciones
Vero Otalora
15/05/2013 20:53:57
delicios me encanto este paste, esta delicioso y bien ligero, lo recomiendo
Helena Gómez
06/05/2013 16:01:00
sabor único este pastel de almendras me encantó ya que no lleva harina, aparte el sabor está delicioso! yo lo decoré con kisses

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