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Jessica Alcántara

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Receta de Pastel de Donas de Chocolate
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Pastel de Donas de Chocolate

90 minutos
Baja
10 porciones
1
Haz este delicioso Pastel de Donas de Chocolate. Esta receta es muy fácil de hacer ya que te recomendamos que compres las donas hechas, así te ahorrarás varios procedimientos y sólo tendrás que hacer la crema de café y la cubierta.

La combinación de café, canela y chocolate nunca había sido tan rica como en este Pastel de Donas de Chocolate. Es perfecto para que lo prepares en tu siguiente evento y decores tu mesa de postres. ¿Se te antoja cocinar este rico postre?
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Ingredientes

  • 3/4 de taza de crema para batir para la crema de café
  • 4 cucharaditas de café soluble para la crema de café
  • 1 cucharadita de canela en polvo para la crema de café
  • 1 1/2 tazas de chocolates amargos para la crema de café
  • 50 piezas de dona pequeñas, de canela
  • 3/4 de taza de crema para batir para la cubierta
  • 1 1/2 tazas de chocolates amargos para la cubierta
  • 1 cucharada de mantequilla para la cubierta
  • 1/2 taza de chocolate amargo derretido
  • 1/2 taza de glaseado blanco, para cubrir
  • suficiente de Granos de Café para decorar

    Preparación

    Para la crema de café, calienta la crema para batir a fuego medio, agrega el café soluble, la canela en polvo, el chocolate amargo y cocina hasta que se disuelvan todos los ingredientes. Coloca en un bowl y cubre con plástico adherente tocando la crema, para no dejar aire. Refrigera hasta que esté bien fría.
    Retira la crema de refrigeración y bate la crema hasta que forme picos. Coloca en una manga con duya rizada y reserva.
    Sobre un plato, acomoda una capa de donas y cubre con la crema de café. Repite hasta tener 3 pisos. En la última capa coloca el resto de la crema y reserva.
    Para la cubierta, calienta la crema y agrega el chocolate y la mantequilla, mezcla hasta incorporar. Enfría ligeramente.
    Vierte la cubierta sobre el pastel y deja escurrir por los bordes. Deja secar.
    Decora alguna de la donitas sobrantes con chocolate derretido y glaseado, coloca granos de café y deja secar.
    Coloca las donas decoradas encima y al centro del pastel. Corta y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un platón, decorado con donas glaseadas, y acompañado de una taza de café.

    TIPS

    Es muy importante que la crema de café este muy fría para que forme picos consistentes y se mantenga firme.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    597
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    58.5
    g
    19%
    Proteínas
    7.3
    g
    15%
    Lípidos
    46.2
    g
    71%
    Fibra dietética
    6.6
    g
    13%
    Azúcares
    42.2
    g
    47%
    Colesterol
    52.5
    mg
    18%
    Esha
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