Esta tradicional receta de pastel de elotes tiernos con rompope sirve para festejar en cualquier ocasión.
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Ingredientes16 porciones
Preparación
Precalentar el horno a 180° centígrados.
Engrasar y enharinar un molde para hornear.
En un recipiente grande, batir la mantequilla hasta que se esponje, incorporar pausadamente la leche condensada, la leche evaporada, los granos de elote y los huevos.
Agregar el harina cernida y batir bien.
Verter la mezcla sobre el molde y hornear de 30 a 40 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Dejar enfriar.
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