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Elisa López

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Receta de Pastel de Elotes Tiernos con Rompope
Receta

Pastel de Elotes Tiernos con Rompope

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Esta tradicional receta de pastel de elotes tiernos con rompope sirve para festejar en cualquier ocasión.
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Ingredientes

16 porciones
  • 8 elotes, tiernos sin mazorca
  • 8 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 lata de leche condensada, azucarada
  • 1/2 latas de leche evaporada
  • 300 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de rompope

Preparación

Precalentar el horno a 180° centígrados.
Engrasar y enharinar un molde para hornear.
En un recipiente grande, batir la mantequilla hasta que se esponje, incorporar pausadamente la leche condensada, la leche evaporada, los granos de elote y los huevos.
Agregar el harina cernida y batir bien.
Verter la mezcla sobre el molde y hornear de 30 a 40 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Dejar enfriar.

PRESENTACIÓN

Al servir colocar unas cucharadas de rompope caliente sobre cada rebanada.

TIPS

Calentar el rompope a baño maría o en el horno de microondas.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Zayra Castro
05/02/2020 19:18:46
Quedó de buen sabor. Lo día a probar a varias personas y les gustó mucho. Creo que la fotografía de la receta es lo que confunde, pues queda el elote separado arriba y como budín abajo. Yo mezclé los ingredientes secos con la harina, algo que no se indicó en la receta. Y lo dejé en el horno una hora, hasta que doró el pan. Lo volveré a hacer? Si! ya más segura.:)
Marz Estrella
05/09/2017 18:22:14
Sonaba muy interesante pero la redacción de ésta receta es malísima. Igual la guardaré y veremos a ver como resuelvo la preparación.
Elsa Elsa
17/11/2016 18:01:07
Lean bien la receta siiiiii???????
Concepcion Delicado Maestre
09/10/2016 11:37:31
k es el rompope? k es el rompope?y en lugar de maiz de mazorca se puede utilizar maíz dulce de lata??k cantidad?
Elizabeth Flores
20/09/2016 10:40:01
??? y a que hora va el rompope y el azucar???
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