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Adalid Blanco

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Pastel de Galleta

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Es un pastel ideal para estos tiempos de crisis, rico,fácil y económico y la intensidad del sabor dependerá de tu pasión por el café, puedes incluso prepararlo para una fiesta infantil.
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Ingredientes

30 porciones
  • 1 caja de galleta de vainilla, rectangulares (las mexicanas)
  • 4 cucharadas de café
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 kilo de crema batida
  • chispas de colores, o confituras de colores

Preparación

Calentar el agua y agregar las 4 cucharadas de café.
Batir rondas de aproximadamente 200 gr de crema con dos cucharadas del café instantáneo ya preparado y mantenerla en refrigeración hasta su uso.
Sumergir, no remojar la galleta en el café ya preparado y colocar una capa de las galletas en un plato pastelero rectangular. Es importante no remojar la galleta para mantener la consistencia de la misma.
Una vez terminada la primer capa de galletas, cubrir con una capa de la crema batida que preparamos con el café.
Agregar otra capa de galletas (si en la primer capa las galletas las colocaste de manera vertical, ahora esta capa las colocaras de manera horizontal y así seguirás colocando las capas de galletas una capa vertical, una horizontal) y cubrir nuevamente con la crema.
Continuar haciendo capas de galletas y cubriéndolas con la crema hasta obtener 6 capas.
Por último cubrir todo el pastel con el resto de la cremas y espolvorear las confituras de colores para decorar.

PRESENTACIÓN

La decoración del pastel dependerá de tu evento, las confituras pueden ser de colores o solo de un color o bien utilizar cerezas en almíbar.

TIPS

Para una mejor consistencia y sabor refrigera el pastel toda una noche. Puedes utilizar café de olla este le dará un sabor más fuerte, solo que en este caso no lo recomiendo para niños.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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