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Victoria Cherniag Ruiz
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Receta de Pastel de Mantequilla de Mani y Mermelada
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Receta

Pastel de Mantequilla de Mani y Mermelada

70 min
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Este pastel utiliza la gran combinación de los sándwiches de maní con mermelada y la convierte en un pastel. Es perfecto para un snack para los niños después del escuela.
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Victoria Cherniag Ruiz
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Pastel de Mantequilla de Mani y Mermelada
Este pastel utiliza la gran combinación de los sándwiches de maní con mermelada y la convierte en un pastel. Es perfecto para un snack para los niños después del escuela.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de mantequilla de maní
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de azúcar morena
  • 1/4 de taza de cacahuate con sal picados
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal suave
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de mermelada de chabacano
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Pastel de Mantequilla de Mani y Mermelada

Preparación

Precaliente el horno a 190 grados.
Engrase un molde redondo springform.
Mezcle con los dedos la mantequilla de maní, 1/4 de taza de harina, azúcar morena, y cacahuates en un recipiente, hasta que se vea bien unida.
Bata los huevos, la leche y la vainilla.
Mezcle el harina, el royal y la sal.
Acreme la mantequilla con el azúcar con una batidora eléctrica, hasta que este esponjoso y de un color amarillo claro.
Con la batidora en velocidad baja, poco a poco agregue la mezcla de huevos, y revuelva bien.
Agregue el harina de poco en poco (1/2 taza cada vez), batiendo bien los lados después de cada edición.
Ponga la masa preparada sobre el molde engrasado.
Bata la mermelada con un batidor de globo hasta que este suave y fácil de esparcir. (Se puede meter unos segundos al micro si sigue muy dura).
Unte con una espátula la mermelada encima de la mezcla en el molde.
Tome la masa de maní y con los dedos rómpala en trozos encima de la mermelada.
Hornee el pastel durante 40-45 minutos hasta que se dore y si se inserta un palillo en el centro salga seco.
Desmolde el pastel y deje enfriar en una rejilla.
Corte el pastel en rebanadas y disfrute.

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Calificaciones (1)
Anónimo
2013-05-16T18:16:57.00-06
Me gusta la receta pero... No comprendo bien las instrucciones, sobre la mezcla del harina pues primero dices que la mezcle con la mantequilla de maní y otros ingredientes, luego que a el harina le mezcle el polvo royal y que tome la masa de maní y la rompa, y pregunto, cual masa de maní?, por favor aclárame estas dudas. Gracias
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Mantequilla de Mani y Mermelada

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
605
kcal
30%
605 kcal
Carbohidratos
86.8
g
29%
86.8 g
Proteinas
14.3
g
29%
14.3 g
Lípidos
27.1
g
42%
27.1 g
Fibra dietética
6.8
g
14%
6.8 g
Azúcares
47.2
g
52%
47.2 g
Colesterol
89.4
mg
30%
89.4 mg
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