x
Luis

Luis May Rejón

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Pastel de Piña Colada con Betún Cremoso
Receta

Pastel de Piña Colada con Betún Cremoso

2h 30 mins
Baja
18
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Una deliciosa receta, su secreto está en el betún que logra una resistencia cremosa y con un toque de licor que logra la perfección entre sabores.
Conoce más sobre Luis May Rejón

Ingredientes

12 porciones
  • 8 huevos, separados
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 4 barras de mantequilla sin sal
  • 2 frascos de mermelada de piña
  • 1 lata de crema de coco
  • 1 media crema
  • cremas chantilly, sabor vainilla
  • 750 mililitros de jugo de piña
  • 75 mililitros de vodka

Preparación

Precalentar horno a 180°C. Para preparar el pan, tomaremos las claras de los huevos y las batiremos hasta tener una consistencia espumosa.
Agregamos las yemas, una a una y continuamos batiendo mientras lo hacemos.
Agregamos la azúcar, poco a poco. Continuamos batiendo. Una vez logrado una consistencia firme, retiramos la batidora y con ayuda de una cuchara de madera agregamos la harina poco a poco junto con el polvo para hornear.
Vertimos en un molde rectangular engrasado y enharinado de aprox. 40x30cm. Horneamos durante 1 hr. o corroboramos con la técnica del palito de madera seco.
Ya listo el pan, esperamos que enfríe y desmoldamos.
Betún: Para esto debemos tener la mantequilla a temperatura ambiente, con la ayuda de la batidora mezclaremos e incorporaremos la media crema y la mermelada. Congelamos durante 30 min.
Para humedecer el pan: Licuaremos 750 ml de Jugo de Piña, la lata de crema de coco y el vodka.
Cortamos el pan en dos capas y mojaremos cada capa, agregaremos el betún y así consecutivamente con la otras capas. La última será para decorar con la crema tipo Chantilly al gusto.

TIPS

Utiliza colorantes. Prepara el pan un día antes y refrigera envuelto en papel y bolsa para tener mejor consistencia al humedecerlo y no se deshaga.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD