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Lorenza

Lorenza Avila

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Receta de Pastel de Queso y Chocolate
Receta

Pastel de Queso y Chocolate

1 h 20 min
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Cheesecake con sabor a chocolate con toques de nuez en las orillas.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de nuez molida
  • 1 paquete de chocolate semi-amargo Turin o cualquier otra barra de chocolate para cocinar
  • 3/4 de taza de crema espesa
  • 3 quesos crema Philadelphia
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de mantequilla

    Preparación

    Engrasar un molde de mantequilla y espolvorearle la nuez molida. (previamente ponerle un papel de estaño en la base para sacarlo con mayor facilidad). Ponerlo a enfriar en el refrigerador por 15 minutos
    En baño María, derretir el chocolate. Poco a poco agregar la crema hasta que se derrita completamente el chocolate y se forme una crema.
    Con un batidor grande, batir el queso a acremar, agregar el azúcar, los huevos uno por uno, la vainilla, la harina y el chocolate tibio.
    Vaciar la mezcla al molde preparado y hornerar a 225 grados por 20 minutos. Reducir la temperatura a 190 grados y dejarlo 45 minutos más.
    Pasar un cuchillo en la orilla ,quitar la orilla y desmoldar, adornar con cocoa cernida y azúcar glass.

    PRESENTACIÓN

    También lo puedes bañar de chocolate derretido.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    566
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    40.0
    g
    13%
    Proteínas
    12.1
    g
    24%
    Lípidos
    43.2
    g
    66%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.0%
    Azúcares
    28.4
    g
    32%
    Colesterol
    186
    mg
    62%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    25/03/2013 20:33:20
    me encanta este postre y quisiera haserlo que cantidad de queso se le pone
    Alexandre Correa
    22/03/2013 17:54:53
    seria in pecado no comerlo un delicioso antojo cuando llegas del trabajo

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