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Lorenza

Lorenza Avila

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Receta de Pastel de Queso y Chocolate
Receta

Pastel de Queso y Chocolate

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Cheesecake con sabor a chocolate con toques de nuez en las orillas.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de nuez, molida
  • 1 paquete de chocolate semi-amargo, Turin o cualquier otra barra de chocolate para cocinar
  • 3/4 tazas de crema espesa
  • 3 quesos crema, Philadelphia
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de mantequilla

Preparación

Engrasar un molde de mantequilla y espolvorearle la nuez molida. (previamente ponerle un papel de estaño en la base para sacarlo con mayor facilidad). Ponerlo a enfriar en el refrigerador por 15 minutos
En baño María, derretir el chocolate. Poco a poco agregar la crema hasta que se derrita completamente el chocolate y se forme una crema.
Con un batidor grande, batir el queso a acremar, agregar el azúcar, los huevos uno por uno, la vainilla, la harina y el chocolate tibio.
Vaciar la mezcla al molde preparado y hornerar a 225 grados por 20 minutos. Reducir la temperatura a 190 grados y dejarlo 45 minutos más.
Pasar un cuchillo en la orilla ,quitar la orilla y desmoldar, adornar con cocoa cernida y azúcar glass.

PRESENTACIÓN

También lo puedes bañar de chocolate derretido.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Anónimo
25/03/2013 20:33:20
me encanta este postre y quisiera haserlo que cantidad de queso se le pone
Alexandre Correa
22/03/2013 17:54:53
seria in pecado no comerlo un delicioso antojo cuando llegas del trabajo

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