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Daya Salinas

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Receta de Pastel  de Red Velvet
Receta

Pastel de Red Velvet

1 h 30 min
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Es un delicioso pastel de tres capas, de red velvet, con un ligero sabor a chocolate y vainilla, relleno de betún de queso y cubierto con el mismo betún, su delicado sabor a queso lo hace irresistible y el color muy atractivo.

Ingredientes

15 porciones
  • 110 gramos de mantequilla balnda
  • 280 gramos de azúcar
  • 3 piezas de huevo
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo
  • 1/2 cucharadita de colorante en gel rojo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 240 mililitros de leche
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 340 gramos de harina cernida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 barra de queso crema 190 gramos, para el betún
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 400 gramos de azúcar glass cernida

    Preparación

    Precalentar el horno a 180°C.
    Engrasar y enharinar un molde redondo de 20 centímetros.
    Poner el jugo de limón en la leche y dejar reposar.
    Cernir el harina y la cocoa en el mismo recipiente y reservar.
    En la batidora , mezclar la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agregar uno a uno los huevos y la vainilla y seguir mezclando.
    Bajar la velocidad de la batidora y agregar poco a poco el harina con la cocoa y alternando con la leche hasta terminar ambas mezclas.
    Ya integrados todos los ingredientes, agregar el colorante y sin dejar de batir.
    Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y luego luego ponerlo en la mezcla e integrarlo todo muy bien.
    Inmediatamente después poner la mezcla en el molde y meter al horno de 30 a 35 minutos o cuando al introducir un palillo éste salga limpio.
    Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.
    Rebanamos nuestro pan en dos hasta que esté completamente frío.
    Para el betún: mezclamos el queso con la mantequilla, y el azúcar glass hasta que nos quede una pasta untuosa.
    Ponemos el relleno y cubrimos con betún nuestro pastel.

    PRESENTACIÓN

    Decorar el pastel con el betún y una duya de estrella y decorar con frambuesas o zarzamoras.

    TIPS

    Antes de empezar a mezclar los ingredientes poner el jugo de limón en la leche para que se corte y no tener que esperar

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    351
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    62.6
    g
    21%
    Proteínas
    3.5
    g
    7.0%
    Lípidos
    12.3
    g
    19%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.6%
    Azúcares
    43.4
    g
    48%
    Colesterol
    30.1
    mg
    10%
    Esha
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    Calificaciones (10)
    Safira Jimenez Mingorance
    21/03/2017 15:47:09
    A mí no me quedo rojo😂☹️ y creo que sí que le falta levadura porq me quedó muy compacto
    Cony Contreras
    01/03/2016 13:41:17
    RED VELVET Es una excelente opcion pero falto un dato importantisimo a cuantos grados se hornea, me imagino que a 180 esta hablando que es una receta para novatos entonces hay que poner todos los detalles                     GRACIAS                            Cony
    Raul Franco Novelo
    13/02/2016 09:55:49
    A través de Android Con un molde de corazón ideal para este 14 de febrero
    Hari Gom
    14/04/2015 22:33:39
    A través de Android me encanta .....,,
    Ale Val
    01/04/2015 16:01:33
    A través de iOS Ya la hice quedo deliciosa tanto q no dio tiempo a tomarle fotos
    Ver más

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