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Receta

Pastel de Red Velvet

90 minutos

Baja

15 porciones

Daya Salinas

Es un delicioso pastel de tres capas, de red velvet, con un ligero sabor a chocolate y vainilla, relleno de betún de queso y cubierto con el mismo betún, su delicado sabor a queso lo hace irresistible y el color muy atractivo.

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.

Engrasar y enharinar un molde redondo de 20 centímetros.

Poner el jugo de limón en la leche y dejar reposar.

Cernir el harina y la cocoa en el mismo recipiente y reservar.

En la batidora , mezclar la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agregar uno a uno los huevos y la vainilla y seguir mezclando.

Bajar la velocidad de la batidora y agregar poco a poco el harina con la cocoa y alternando con la leche hasta terminar ambas mezclas.

Ya integrados todos los ingredientes, agregar el colorante y sin dejar de batir.

Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y luego luego ponerlo en la mezcla e integrarlo todo muy bien.

Inmediatamente después poner la mezcla en el molde y meter al horno de 30 a 35 minutos o cuando al introducir un palillo éste salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.

Rebanamos nuestro pan en dos hasta que esté completamente frío.

Para el betún: mezclamos el queso con la mantequilla, y el azúcar glass hasta que nos quede una pasta untuosa.

Ponemos el relleno y cubrimos con betún nuestro pastel.

PRESENTACIÓN

Decorar el pastel con el betún y una duya de estrella y decorar con frambuesas o zarzamoras.

TIPS

Antes de empezar a mezclar los ingredientes poner el jugo de limón en la leche para que se corte y no tener que esperar

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

351

kcal

18%

Carbohidratos

62.6

21%

Proteínas

3.5

7.0%

Lípidos

12.3

19%

Fibra dietética

2.8

5.6%

Azúcares

43.4

48%

Colesterol

30.1

10%

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Calificaciones (10)

Safira Jimenez Mingorance

2017-03-21T15:47:09.00-06

A mí no me quedo rojo😂☹️ y creo que sí que le falta levadura porq me quedó muy compacto

Cony Contreras

2016-03-01T13:41:17.00-06

RED VELVET Es una excelente opcion pero falto un dato importantisimo a cuantos grados se hornea, me imagino que a 180 esta hablando que es una receta para novatos entonces hay que poner todos los detalles

GRACIAS

Cony