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Daya Salinas

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Receta de Pastel  de Red Velvet
Receta

Pastel de Red Velvet

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Es un delicioso pastel de tres capas, de red velvet, con un ligero sabor a chocolate y vainilla, relleno de betún de queso y cubierto con el mismo betún, su delicado sabor a queso lo hace irresistible y el color muy atractivo.
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Ingredientes

15 porciones
  • 110 gramos de mantequilla, balnda
  • 280 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo
  • 1/2 cucharaditas de colorante en gel rojo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 240 mililitros de leche de vaca
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 340 gramos de harina, cernida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 barra de queso crema, 190 gramos, para el betún
  • 100 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 400 gramos de azúcar glass, cernida

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Engrasar y enharinar un molde redondo de 20 centímetros.
Poner el jugo de limón en la leche y dejar reposar.
Cernir el harina y la cocoa en el mismo recipiente y reservar.
En la batidora , mezclar la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agregar uno a uno los huevos y la vainilla y seguir mezclando.
Bajar la velocidad de la batidora y agregar poco a poco el harina con la cocoa y alternando con la leche hasta terminar ambas mezclas.
Ya integrados todos los ingredientes, agregar el colorante y sin dejar de batir.
Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y luego luego ponerlo en la mezcla e integrarlo todo muy bien.
Inmediatamente después poner la mezcla en el molde y meter al horno de 30 a 35 minutos o cuando al introducir un palillo éste salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.
Rebanamos nuestro pan en dos hasta que esté completamente frío.
Para el betún: mezclamos el queso con la mantequilla, y el azúcar glass hasta que nos quede una pasta untuosa.
Ponemos el relleno y cubrimos con betún nuestro pastel.

PRESENTACIÓN

Decorar el pastel con el betún y una duya de estrella y decorar con frambuesas o zarzamoras.

TIPS

Antes de empezar a mezclar los ingredientes poner el jugo de limón en la leche para que se corte y no tener que esperar

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Safira Jimenez Mingorance
21/03/2017 15:47:09
A mí no me quedo rojo😂☹️ y creo que sí que le falta levadura porq me quedó muy compacto
Cony Contreras
01/03/2016 13:41:17
RED VELVET Es una excelente opcion pero falto un dato importantisimo a cuantos grados se hornea, me imagino que a 180 esta hablando que es una receta para novatos entonces hay que poner todos los detalles                     GRACIAS                            Cony
Raul Franco Novelo
13/02/2016 09:55:49
A través de Android Con un molde de corazón ideal para este 14 de febrero
Hari Gom
14/04/2015 22:33:39
A través de Android me encanta .....,,
Ale Val
01/04/2015 16:01:33
A través de iOS Ya la hice quedo deliciosa tanto q no dio tiempo a tomarle fotos
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