Es un delicioso pastel de tres capas, de red velvet, con un ligero sabor a chocolate y vainilla, relleno de betún de queso y cubierto con el mismo betún, su delicado sabor a queso lo hace irresistible y el color muy atractivo.
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Ingredientes15 porciones
Preparación
Precalentar el horno a 180°C.
Engrasar y enharinar un molde redondo de 20 centímetros.
Poner el jugo de limón en la leche y dejar reposar.
Cernir el harina y la cocoa en el mismo recipiente y reservar.
En la batidora, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agregar uno a uno los huevos y la vainilla y seguir mezclando.
Bajar la velocidad de la batidora y agregar poco a poco el harina con la cocoa y alternando con la leche hasta terminar ambas mezclas.
Ya integrados todos los ingredientes, agregar el colorante y sin dejar de batir.
Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y luego luego ponerlo en la mezcla e integrarlo todo muy bien.
Inmediatamente después poner la mezcla en el molde y meter al horno de 30 a 35 minutos o cuando al introducir un palillo éste salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.
Rebanamos nuestro pan en dos hasta que esté completamente frío.
Para el betún: mezclamos el queso con la mantequilla, y el azúcar glass hasta que nos quede una pasta untuosa.
Ponemos el relleno y cubrimos con betún nuestro pastel.
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Pastel Red Velvet con Chocolate
Pastel Red Velvet con Cheesecake
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