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Receta de Pastel de Tres Leches con Almendras
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Receta de Pastel de Tres Leches con Almendras
Receta

Pastel de Tres Leches con Almendras

30 min
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Delicioso pastel de tres leches cubierto crema batida, cajeta y almendras picadas, es ideal para cualquier festejo o celebración.

Ingredientes

15 porciones
  • 8 piezas de yema de huevo
  • 8 piezas de clara de huevo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de harina
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de media crema
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 pieza de limón
  • 1 frasco de cajeta quemada
  • 1 taza de almendra tostadas y picadas
  • 1/2 litro de crema para batir

    Preparación

    Batir las claras a punto de turrón.
    Batir las yemas, azúcar y vainilla a punto de listón.
    Incorporar la mezcla de claras y yemas y agregar poco a poco la harina cerniada con el polvo para hornear en forma envolvente-
    Enmantequillar un refractario rectangular y extender la mezcla.
    Hornear a 250 ° por espacio de 20 a 30 minutos.
    Una vez horneado se pone a enfriar, picar el pan con un palillo.
    La leche evaporada, media crema y leche condensada se licuan y se le agrega el jugo de limón.
    Se vacía esa mezcla al pan a que absorba todo el líquido.
    La crema se pone a batir a que haga forme picos.
    Se cubre el pastel y se adorna con la cajeta y las almendras tostadas y picadas.
    Se refrigera y se sirve bien frío.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve en rebanadas en forma de cuadros.

    TIPS

    Si se desea se le puede poner la almendra fileteada y cajeta envinada, esto es según el gusto. A mi me encanta prepararlo como se aprecia en la fotografía

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    419
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    28.6
    g
    9.5%
    Proteínas
    6.5
    g
    13%
    Lípidos
    33.2
    g
    51%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.7%
    Azúcares
    15.1
    g
    17%
    Colesterol
    91.3
    mg
    30%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Nalleli Gd
    13/11/2017 22:52:16
    Rico
    Anónimo
    19/07/2016 21:51:13
    Realmente delicioso Fácil, rápido y esponjoso. Yo sustituí el limón por una cucharada de brandy y su sabor es espectacular. Gracias por compartir tu receta 

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