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Receta de Pastel de Vainilla con Betún de Chocolate Oscuro
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Receta de Pastel de Vainilla con Betún de Chocolate Oscuro
Receta
4

Pastel de Vainilla con Betún de Chocolate Oscuro

90 minutos
Baja
12 porciones
1
La mejor combinación de la vainilla y el chocolate. Este pastel de vainilla con betún de chocolate obscuro es un postre que amarás. Es una explosión chocolatosa que conquistará paladares.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para el pastel
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 piezas de clara de huevo
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 500 gramos de cobertura de chocolate obscura (para el betún)
  • 1 barra de queso crema (para el betún)
  • 1/2 barra de mantequilla sin sal (para el betún)
  • 1 taza de azúcar glass (para el betún)
  • 1/2 cucharadita de vainilla (para el betún)

    Preparación

    Para el Pastel: Precalentar el horno a 180°C.
    Mezclar el polvo para hornear, harina y la sal.
    Batir las claras de los huevos junto con la leche.
    Batir la mantequilla hasta que lograr una consistencia cremosa.
    Agregar el azúcar a la mantequilla de manera gradual y cuando este bien mezclado agregar la vainilla.
    Agregar la mezcla de los ingredientes secos en 3 partes, alterando con la mezcla de los huevos. Mezclar hasta que queden incorporados todos los ingredientes.
    Colocar en molde enmantecado y enharinado.
    Cocinar de 25 a 30 min o hasta que un palillo salga limpio.
    Para le Betún: Derretir el chocolate a baño maría y templar.
    Batir la mantequilla junto con el queso crema hasta lograr una consistencia cremosa.
    Agregar el azúcar glass, el chocolate y la vainilla. Batir hasta lograr la consistencia deseada.
    Cuando el pastel este frío cubrir con el betún.

    PRESENTACIÓN

    Para la decoración puedes usar almendras fileteadas. Estas las puedes tostar en un sartén con un poco de azúcar para darles brillo y un sabor más dulce.

    TIPS

    Para mejores resultados la mantequilla, queso crema, leche y huevos deberán estar a temperatura ambiente. Es muy importante que el chocolate derretido este templado ya que si lo pones caliente derretirá la mezcla de mantequilla y queso crema.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    455
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    113
    g
    38%
    Proteínas
    6.7
    g
    13%
    Lípidos
    1.8
    g
    2.7%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.9%
    Azúcares
    67.9
    g
    75%
    Colesterol
    0.5
    mg
    0.2%
    Esha
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