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Daya Salinas

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Receta de Pastel de Vainilla Relleno de Crema Pastelera
Receta

Pastel de Vainilla Relleno de Crema Pastelera

1h 30 mins
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Este pastel es muy fácil de preparar, relleno con crema pastelera de vainilla y cubierto con crema para batir, ideal para fiestas de cumpleaños o para compartir con la familia y amigos. Es delicioso!
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Ingredientes

12 porciones
  • 200 gramos de mantequilla, pomada
  • 200 gramos de azúcar
  • 220 gramos de harina, cernida
  • 5 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas de royal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche condensada, para el relleno
  • 1 taza de agua, para el relleno
  • 4 cucharadas de fécula de maiz, para el relleno
  • 4 yemas de huevo, para el relleno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, para el relleno
  • 1/2 litros de crema para batir, para decorar
  • 250 gramos de azúcar glass, para decorar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, para decorar
  • chocolates, rallado, cantidad necesaria, para decorar

Preparación

Horno precalentado a 180°c
Engrasar y enharinar un molde para pastel y poner en el fondo papel encerado de la medida de la base del molde.
Cernir el harina junto con el royal y reservar.
En la batidora, mezclar el azúcar con la mantequilla hasta blanquear.
Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir.
Agregar la vainilla y poco a poco ir agregando el harina con el royal ya cernidos y mezclar hasta integrar, no mezclar de mas.
Poner la mezcla en el molde para pastel y hornear de 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Para la crema pastelera: mezclar las yemas con la fécula de maíz y reservar.
Ponemos al fuego la leche condensada, el agua y la vainilla y cuando suelte el hervor sacamos unas cucharadas para agregarlas a la mezcla de yemas y revolvemos, agregamos la mezcla de yemas a la leche y sin dejar de mover con un batidor de globo hasta que tome consistencia un poco espesa y apagamos el fuego, dejamos enfriar cubriendo nuestra crema pastelera con un plástico para evitar que se forme una nata.
Ya que está frío nuestro pan lo rebanamos por la mitad y ponemos nuestra crema pastelera ya fría en la base y cubrimos con la otra rebanada.
Para el betún: batimos la crema para batir hasta formar picos y agregamos poco a poco el azúcar glass y la vainilla y seguimos mezclando hasta obtener una mezcla untuosa.
Decoramos nuestro pastel con el betún y chocolate rallado.

PRESENTACIÓN

Decoramos con el betún y chocolate rallado y para hacer las flores apartamos un poco de betún en una manga pastelera con duya 1m y hacemos la flor del centro a la izquierda en forma de círculo.

TIPS

Precalentar el horno, tener nuestros ingredientes listos y pesados antes de empezar a mezclar, aparte de engrasar el molde es importante cortar una base de papel encerado para evitar que el pan se pegue en el molde.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Paty M. Guajardo
16/05/2013 22:26:14
ojala que lo prepares es muy rico!!
Paty M. Guajardo
08/05/2013 00:02:10
que rico se me antoja

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