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Natalia Castaldi

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Receta de Pastel de Violeta
Receta

Pastel de Violeta

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Un pastel para mamá, en este dia tan especial no puede faltar una preciosa tarta,y si es de flores tienes el regalo perfecto.
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Ingredientes

12 porciones
  • 200 gramos de queso crema
  • 125 mililitros de leche de vaca
  • 1/2 litros de nata, o crema de leche
  • 100 gramos de caramelo, de violetas
  • 1 sobre de grenetina
  • 1 bizcocho
  • 1/2 sobres de grenetina, para la cobertura
  • 150 mililitros de agua, para la cobertura
  • 50 gramos de caramelo, violeta, para la cobertura
  • colorantes artificial, violeta, para la cobertura

Preparación

Pulverizar 100 gramos de caramelos.
En un vaso de agua fría ponemos nuestra grenetina hasta que se disuelva.
Montamos la nata o crema de leche en un bol bien frío, luego bate bien hasta que quede cremoso.
Poco a poco integre el caramelo al bol con la nata o crema de leche, batir a una velocidad baja.
En otro bol grande ponemos la leche caliente y la grenetina ya disuelta, revolvemos bien.
Ya disuelta la grenetina en la leche dejar que entibie y luego agregar el queso en ella, mezcla bien.
Una vez ya mezclado, añadimos al bol nuestra mezcla de la nata o crema de leche y los caramelos de forma envolvente.
Preparar el molde para nuestro pastel con papel aluminio en la base y papel encerado en los bordes, es importante que sea un molde desmontable.
Ponemos el bizcocho al fondo del molde y añadimos nuestra mezcla al mismo. Lo metemos al refrigerador hasta que cuaje bien.
Para la cobertura: disolvemos el 1/2 sobre de grenetina en agua.
Ya disuelta en una olla a fuego medio ponemos los 150 mililitros de agua y la grenetina.
Ya disuelta añadimos los 50 gramos de caramelos.
Ya disueltos los caramelos en la grenetina añadimos una gota de colorante violeta y revolvemos bien.
A la mezcla que dejamos en el refrigerador ya bien cuajada, le añadimos nuestra cubierta cuidadosamente.
Antes de desmoldar meterlo otravez al refrigerador para que cuaje bien la cubierta.
Por último, desmoldar cuidadosamente y decorar al gusto de tu mamá.

PRESENTACIÓN

Adornar con caramelos de violeta o a tu gusto con flores.

TIPS

Tener mucho cuidado al desmoldar pues se puede arruinar. Esperar a que cuaje bien.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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