Corina Gutierrez

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Pastel Delicia de Naranja

Name: Pastel Delicia de Naranja
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de azúcar; 2 1/2 tazas de harina de trigo, cernida; 1 cucharada de ralladura de naranja; 1 cucharadita de sal; 5 huevos; 1 taza de jugo de naranja, natural; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 taza de aceite vegetal; 1/2 barras de mantequilla sin sal, derretida; 1/2 tazas de azúcar; 1 taza de jugo de naranja

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Un delicioso pastel de naranja, bañado con un jarabe tan rico y cremosito que no podrás parar de comerlo.

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Ingredientes

20 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180°C, separar los huevos y batir las claras a punto de turrón. Luego adicionar las yemas poco a poco.

En otro recipiente mezclar la taza de azúcar, harina, ralladura de naranja, sal y polvo de hornear.

Adicionar la mezcla seca a los huevos batidos hasta incorporar perfectamente con la batidora.

Agregar una taza de jugo de naranja y una taza de aceite.

Vaciar en un molde engrasado y enharinado y hornear a 180°C durante aproximadamente 40 minutos. El pastel está listo si al introducir un palillo éste sale limpio.

Aparte se prepara el jarabe con media barra de mantequilla derretida, media taza de azúcar y una taza de jugo de naranja, calentar un poco y mezclar hasta que los ingredientes estén bien disueltos.

Una vez cocido el pastel, se saca del horno, se deja enfriar un poco y se desmolda con mucho cuidado para bañarlo con el jarabe mientras aún esté tibio, pinchándolo varias veces con un tenedor.