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Receta de Pastel Integral de Plátano con Crema
Receta

Pastel Integral de Plátano con Crema

1 h 30 min
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Receta saludable para aprovechar los plátanos maduros y crear un exquisito postre. Este pastel integral de plátano con crema será el favorito de todos. De esta manera le brindarás a tu familia un postre alto en fibra, delicioso y que les alegrará la tarde. Prepáralo.

Ingredientes

8 porciones
  • 4 plátanos maduros
  • 150 gramos de azúcar morena
  • 1/2 vaso de leche
  • 225 gramos de harina integral
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 45 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 75 gramos de nuez picada
  • 250 mililitros de crema líquida

    Preparación

    Engrasar y enharinar un molde de pastel. Precalentar el horno a 200º C
    Machacar el plátano dejando trocitos y mezclarlo con el azúcar y la leche.
    En un bol aparte tamizar el harina, la levadura, el bicarbonato y añadir la sal revolviendo todo.
    En otro contenedor batir la mantequilla hasta lograr hacer una pasta y agregar la vainilla.
    Incorporar batiendo los huevos a la mezcla anterior uno por uno y poco a poco la revoltura de la harina.
    Incorporar el plátano con un tenedor para evitar deshacer los trocitos.
    Vaciar toda la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
    Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
    Ya que el pastel ha enfriado, batir la crema con sólo un poco de azúcar morena y vainilla hasta que levante.
    Desmoldar el pastel y decorar con la crema

    PRESENTACIÓN

    Puedes agregar a la decoración flores, sólo no olvides desinfectarlas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    425
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    61.8
    g
    21%
    Proteínas
    11.1
    g
    22%
    Lípidos
    16.4
    g
    25%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    32.8
    g
    36%
    Colesterol
    135
    mg
    45%
    Esha
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