Receta saludable para aprovechar los plátanos maduros y crear un exquisito postre. Este pastel integral de plátano con crema será el favorito de todos. De esta manera le brindarás a tu familia un postre alto en fibra, delicioso y que les alegrará la tarde. Prepáralo.
Conoce más sobre Ana Xanic López Guzmán
Ingredientes8 porciones
Preparación
Engrasar y enharinar un molde de pastel. Precalentar el horno a 200º C
Machacar el plátano dejando trocitos y mezclarlo con el azúcar y la leche.
En un bol aparte tamizar el harina, la levadura, el bicarbonato y añadir la sal revolviendo todo.
En otro contenedor batir la mantequilla hasta lograr hacer una pasta y agregar la vainilla.
Incorporar batiendo los huevos a la mezcla anterior uno por uno y poco a poco la revoltura de la harina.
Incorporar el plátano con un tenedor para evitar deshacer los trocitos.
Vaciar toda la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
Ya que el pastel ha enfriado, batir la crema con sólo un poco de azúcar morena y vainilla hasta que levante.
Desmoldar el pastel y decorar con la crema
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