Pastel Navideño

Name: Pastel Navideño
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Yield: 10
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gramos de manzana, peladas, descorazonadas, cortadas en dado (hechas puré); 1/4 tazas de agua; 2 1/2 tazas de harina, más 1 cucharada; 1 1/2 cucharaditas de canela; 1/4 cucharaditas de nuez moscada; 1 taza de pasita; 120 gramos de nuez de castilla, tostada y picada; 2 cucharaditas de bicarbonato; 1/2 cucharaditas de sal; 1/4 cucharaditas de clavo molido; 2 tazas de azúcar; 1 cucharada de brandy; 4 huevos; 1 taza de mantequilla; 1 1/2 cucharaditas de vainilla líquida; 1 taza de mantequilla; 480 gramos de Queso Philadephia; 1/4 cucharaditas de saborizante artificial, de maple (opcional); 2 tazas de nuez de castilla, tostadas y picadas

20 mins

45 mins

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Ana Rios

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Un pastel fácil, hermoso y delicioso! Prepáralo en Navidad o en una ocasión en la que se te antoje un postre delicioso.

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10 porciones

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Preparación

Precaliente el horno a 360 f. Enmantequille y enharine 3 moldes de 9 pulg de diámetro. Combina manzanas y agua en un recipiente a fuego medio. Cocine hasta que estén suaves, aprox. 20 min. Póngalas en el procesador y haga un puré. Cierna 2 ½ t de harina y los siguientes 5 ing. Revuelva las pasitas con 1 c de harina restante en un recipiente aparte agregue las nueces y revuelva bien. Bata el azúcar con la mantequilla, brandy y vainilla hasta que esté bien mezclado, integre los huevos 1 por 1 batiendo perfectamente después de cada adición, agregue la mitad de harina y 1 ¼ t de puré, luego el resto de harina (reserva el puro para otro uso). Agregue las nueces y pasitas, divida la mezcla en los 3 moldes. Hornee los pasteles por 20 minutos o al insertar un palillo este salgo limpio, sáquelos y déjelos enfrían.

Betún: bata la mantequilla y el azúcar hasta acremar. Agregue el queso, miel y saborizante. Bata y deje enfriar hasta que tenga consistencia de pomada, aprox. X 20 min. Ponga 1 pastel, vierta ¾ t de betún, ponga el segundo, vierta ¾ de betún y tápelo con el tercer pastel y vierta 1 t de betún sobre todo el pastel. Congele el 15 minutos. Sáquelo y cubre con el resto del betún, presione las nueces alrededor del pastel solo cubriendo la mitad. Refrigerar 30 minutos y sirva a temperatura ambiente.