Mary Paredes Despradel

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Bizcocho de Manzana

Name: Bizcocho de Manzana
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 manzanas, peladas y cortadas en cuadritos (para la mermelada); 2 tazas de azúcar, (para la mermelada); 1 cucharadita de canela en polvo, (para la mermelada); 1 libra de harina blanca, (para la masa); 2 tazas de azúcar, (para la masa); 1 pizca de nuez moscada, (para la masa); 1 cucharadita de canela en polvo, (para la masa); 1 lata de leche Carnation Clavel, (para la masa); 2 huevos, (para la masa); 1 taza de margarina, (para la masa); 1 cucharadita de polvo para hornear, (para la masa); mermeladas, de manzana (para la masa); 5 claras de huevo, (para la cobertura); 1 taza de azúcar, (para la cobertura); 1/2 tazas de mermelada, de Hershey's (para la cobertura)

2h 30 mins

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Mary Paredes Despradel

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Es un bizcocho al que se le incorpora una mermelada de manzana en la masa. En la preparación se describe como se hace, espero disfruten y le guste mi receta.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Preparación de la mermelada: En una echar agua, el azúcar y la canela en polvo, dejar hervir por 2 minutos y luego echar las 5 manzanas dejando una aparte para la decoración, mezclar y tapar, dejar hervir por 20 minutos revisando cada 7 minutos la preparación, hasta que las manzanas estén desechar, dejar enfriar, verter y licuar todo el contenido. Dejar reposar en la nevera 2 horas antes de preparar el bizcocho.

Preparación de la masa: Pre-calentar el horno a 180°C, en un bol echar la mantequilla y el azúcar y mezclar con la batidora de mano hasta que este uniforme, luego echarle la vainilla, la canela en polvo, la nuez moscada, los huevos y la leche, batir todo con la batidora de mano, echarle la harina y el polvo de hornear tamizados. Mezclar todo hasta que la masa este uniforme, en-mantequillar y enharinar un molde y verter la masa. Llevar al horno por 45 minutos.

Preparación de la cobertura: En un bol verter las 5 claras de huevo, batir con la batidora de mano por 5 minutos, luego verter e azúcar, batir por 5 minutos mas, lentamente mientras se bate se le va echando la mermelada de caramelo de HERSHEY'S, batir por 5 minutos mas, hasta que este firme. Con la cobertura y la manzana decorar a su gusto.