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Fruit Cake con Yoghurt

30 min
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El Fruit Cake es un postre muy tradicional dentro de la temporada navideña. Es un rico y esponjosito pastel de navidad con frutos secos y cerezas, excelente para terminar una rica comida o para comerse junto al café. El yogurt Oikos ayuda a que esté pastel no quede seco y tenga un sabor delicioso.
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Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de harina
  • 300 gramos de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 5 huevos
  • 1 Yogurt Oikos® Natural
  • 375 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 125 mililitros de ron
  • 125 gramos de almendra sin sal tostada
  • 125 gramos de cerezas
  • 125 gramos de pasa
  • 125 gramos de nuez
  • 1 pizca de clavo molido
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 3 gotas de colorante en gel negro

Preparación

Precalienta un horno a 180° C.
Coloca la mantequilla y el azúcar en un tazón y bátelas para acremarlas. Una vez que se esponjen y cambien de color comienza a agregar los huevos uno a uno.
Incorpora la harina, polvo para hornear y las especies. Continua batiendo.
Añade el yogurt y el aceite, alternando entre el aceite y el Yogurt Oikos® Natural.
Pica las cerezas, pasas, nuez y almendras. Macéralas con el ron. Añádelas poco a poco a la mezcla anterior. Continúa batiendo y añade el colorante (poco a poco).
Enharina un molde con mantequilla y harina. Vierte la mezcla que preparaste y hornea por 40 minutos o hasta que el fruit cake esté cocido en el centro.

PRESENTACIÓN

Acompaña con un café o con chocolate caliente.

TIPS

Agrega poco a poco el colorante, para que no te quede muy obscuro el fruit cake

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1020
kcal
51%
Carbohidratos
105
g
35%
Proteínas
15.4
g
31%
Lípidos
61.3
g
94%
Fibra dietética
10.2
g
20%
Azúcares
52.6
g
58%
Colesterol
101
mg
34%
Esha
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Calificaciones (5)
Evans Matozo
12/10/2019 23:17:33
Nada más quisiera saber que tipo de molde es el indicado?
Aurrora Herrara
21/12/2018 22:15:16
Esta increible lo tengo que hacer
Tania Hernández
12/12/2018 10:16:52
que tamaño de molde es indicado para esta receta?
Conde De Mendez
08/02/2016 07:53:41
delicioso buen postre para compartir en familia  
Karla Hernandez
23/12/2015 19:25:50
A través de iOS Cuánto es de oikos?

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