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Fruit Cake con Yoghurt

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El Fruit Cake es un postre muy tradicional dentro de la temporada navideña. Es un rico y esponjosito pastel de navidad con frutos secos y cerezas, excelente para terminar una rica comida o para comerse junto al café. El yogurt Oikos ayuda a que esté pastel no quede seco y tenga un sabor delicioso.
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Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de harina
  • 300 gramos de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 5 huevos
  • 1 yogur, Oikos® Natural
  • 375 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 125 mililitros de ron
  • 125 gramos de almendra sin sal, tostada
  • 125 gramos de cerezas
  • 125 gramos de pasa
  • 125 gramos de nuez
  • 1 pizca de clavo molido
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 3 gotas de colorante en gel, negro

Preparación

Precalienta un horno a 180° C.
Coloca la mantequilla y el azúcar en un tazón y bátelas para acremarlas. Una vez que se esponjen y cambien de color comienza a agregar los huevos uno a uno.
Incorpora la harina, polvo para hornear y las especies. Continua batiendo.
Añade el yogurt y el aceite, alternando entre el aceite y el Yogurt Oikos® Natural.
Pica las cerezas, pasas, nuez y almendras. Macéralas con el ron. Añádelas poco a poco a la mezcla anterior. Continúa batiendo y añade el colorante (poco a poco).
Enharina un molde con mantequilla y harina. Vierte la mezcla que preparaste y hornea por 40 minutos o hasta que el fruit cake esté cocido en el centro.

PRESENTACIÓN

Acompaña con un café o con chocolate caliente.

TIPS

Agrega poco a poco el colorante, para que no te quede muy obscuro el fruit cake

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Evans Matozo
12/10/2019 23:17:33
Nada más quisiera saber que tipo de molde es el indicado?
Aurrora Herrara
21/12/2018 22:15:16
Esta increible lo tengo que hacer
Tania Hernández
12/12/2018 10:16:52
que tamaño de molde es indicado para esta receta?
Conde De Mendez
08/02/2016 07:53:41
delicioso buen postre para compartir en familia  
Karla Hernandez
23/12/2015 19:25:50
A través de iOS Cuánto es de oikos?

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