Con la técnica del pastel imposible, la base de pastel es de manzana, especias y arándanos, el flan es de cajeta, es una receta muy fácil y con un toque especial.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Para hacer el pastel:
Cernir y reservar: harina, bicarbonato, polvo de hornear, jengibre, canela, clavo, nuez moscada, pizca de sal.
Quitar el corazón a la manzana, y con cáscara picar finamente, si se tiene procesador picarla en él, no moler.
Batir en la batidora los huevos, agregar poco a poco el azúcar y el aceite, batir aproximadamente 5 minutos a esponjar.
Incorporar la harina con una espátula y por último la manzana y los arándanos, reservar esta pasta para armar en el molde.
Hacer el flan: Para el flan en la licuadora incorporar todos los ingredientes del flan y licuarlos, reservar para armar en el molde.
Armado para cocción: en la base del molde poner una capa de cajeta o caramelo.
Agregar sobre la base la pasta de manzana y por último el líquido del flan.
Hornear a baño maría por 45 minutos, a 180 grados centígrados.
Dejar que se enfríe completamente.
Desmoldar y bañar con el caramelo del fondo del molde.
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