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Jatzive Hernandez
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Receta de Imposible de Cajeta con Manzana y Arándanos
Receta

Imposible de Cajeta con Manzana y Arándanos

90 h
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Con la técnica del pastel imposible, la base de pastel es de manzana, especias y arándanos, el flan es de cajeta, es una receta muy fácil y con un toque especial.

Ingredientes

10 porciones
  • 6 piezas de huevo para el pastel de manzana
  • 125 gramos de azúcar para el pastel de manzana
  • 125 mililitros de aceite de canola o similar, para el pastel de manzana
  • 250 gramos de harina de trigo para el pastel de manzana
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para el pastel de manzana
  • 1 cucharada de polvo para hornear para el pastel de manzana
  • 1 cucharada de jengibre en polvo para el pastel de manzana
  • 1 cucharada de canela en polvo para el pastel de manzana
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo para el pastel de manzana
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada para el pastel de manzana
  • 1 pizca de sal para el pastel de manzana
  • 450 gramos de manzana chihuahua o similar (dulce) para el pastel de manzana
  • 1/2 taza de arándano para el pastel de manzana
  • 1 lata de leche condensada para el flan
  • 6 piezas de huevo para el flan
  • 2 cucharadas de cajeta para el flan
  • 3 cucharadas de cajeta o caramelo líquido, para la base del molde

    Preparación

    Para hacer el pastel:
    Cernir y reservar: harina, bicarbonato, polvo de hornear, jengibre, canela, clavo, nuez moscada, pizca de sal.
    Quitar el corazón a la manzana, y con cáscara picar finamente, si se tiene procesador picarla en él, no moler.
    Batir en la batidora los huevos, agregar poco a poco el azúcar y el aceite, batir aproximadamente 5 minutos a esponjar.
    Incorporar la harina con una espátula y por último la manzana y los arándanos, reservar esta pasta para armar en el molde.
    Hacer el flan: Para el flan en la licuadora incorporar todos los ingredientes del flan y licuarlos, reservar para armar en el molde.
    Armado para cocción: en la base del molde poner una capa de cajeta o caramelo.
    Agregar sobre la base la pasta de manzana y por último el líquido del flan.
    Hornear a baño maría por 45 minutos, a 180 grados centígrados.
    Dejar que se enfríe completamente.
    Desmoldar y bañar con el caramelo del fondo del molde.

    PRESENTACIÓN

    Se puede presentar a la mesa completo o en porciones individuales.

    TIPS

    Este postre es más rico si se deja enfriar en el refrigerador por lo menos 2 horas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    289
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    45.9
    g
    15%
    Proteínas
    3.9
    g
    7.9%
    Lípidos
    12.4
    g
    19%
    Fibra dietética
    5.7
    g
    11%
    Azúcares
    21.5
    g
    24%
    Colesterol
    1.9
    mg
    0.6%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Eve DaEs
    18/07/2013 02:54:47
    INTERESANTE Creo que lo prepararé :)
    Anónimo
    21/05/2013 19:28:15
    es una exquisita mezcla de sabores hazlo mas seguido

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