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Receta de Imposible de Cajeta con Manzana y Arándanos
Receta

Imposible de Cajeta con Manzana y Arándanos

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Con la técnica del pastel imposible, la base de pastel es de manzana, especias y arándanos, el flan es de cajeta, es una receta muy fácil y con un toque especial.
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Ingredientes

10 porciones
  • 6 huevos, para el pastel de manzana
  • 125 gramos de azúcar, para el pastel de manzana
  • 125 mililitros de aceite de canola, o similar, para el pastel de manzana
  • 250 gramos de harina de trigo, para el pastel de manzana
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, para el pastel de manzana
  • 1 cucharada de polvo para hornear, para el pastel de manzana
  • 1 cucharada de jengibre en polvo, para el pastel de manzana
  • 1 cucharada de canela en polvo, para el pastel de manzana
  • 1/2 cucharaditas de clavo en polvo, para el pastel de manzana
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada, para el pastel de manzana
  • 1 pizca de sal, para el pastel de manzana
  • 450 gramos de manzana, chihuahua o similar (dulce) para el pastel de manzana
  • 1/2 tazas de arándano, para el pastel de manzana
  • 1 lata de leche condensada, para el flan
  • 6 huevos, para el flan
  • 2 cucharadas de cajeta, para el flan
  • 3 cucharadas de cajeta, o caramelo líquido, para la base del molde

Preparación

Para hacer el pastel:
Cernir y reservar: harina, bicarbonato, polvo de hornear, jengibre, canela, clavo, nuez moscada, pizca de sal.
Quitar el corazón a la manzana, y con cáscara picar finamente, si se tiene procesador picarla en él, no moler.
Batir en la batidora los huevos, agregar poco a poco el azúcar y el aceite, batir aproximadamente 5 minutos a esponjar.
Incorporar la harina con una espátula y por último la manzana y los arándanos, reservar esta pasta para armar en el molde.
Hacer el flan: Para el flan en la licuadora incorporar todos los ingredientes del flan y licuarlos, reservar para armar en el molde.
Armado para cocción: en la base del molde poner una capa de cajeta o caramelo.
Agregar sobre la base la pasta de manzana y por último el líquido del flan.
Hornear a baño maría por 45 minutos, a 180 grados centígrados.
Dejar que se enfríe completamente.
Desmoldar y bañar con el caramelo del fondo del molde.

PRESENTACIÓN

Se puede presentar a la mesa completo o en porciones individuales.

TIPS

Este postre es más rico si se deja enfriar en el refrigerador por lo menos 2 horas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Eve DaEs
18/07/2013 02:54:47
INTERESANTE Creo que lo prepararé :)
Anónimo
21/05/2013 19:28:15
es una exquisita mezcla de sabores hazlo mas seguido

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