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Receta de Panettone de Naranja
Receta

Panettone de Naranja

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El panettone de naranja es un postre ideal para los festejos navideños, queda delicioso y es fácil de hacer. Sorprende a todos con este delicioso pastel.
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Ingredientes

12 porciones
  • 650 gramos de harina
  • 50 gramos de levadura
  • 150 gramos de azúcar
  • 250 mililitros de leche
  • 200 gramos de mantequilla
  • 5 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 limón (ralladura)
  • 100 gramos de limón caramelizado (corteza)
  • 50 gramos de naranja caramelizada (corteza)
  • 150 gramos de uva pasa
  • 1 yema de huevo
  • azúcar glass (para decorar)
  • 2 rodajas de naranja caramelizada (para decorar)
  • 1 raja de canela (para decorar)

    Preparación

    Engrasar un molde con mantequilla y papel encerado.
    tamizar la harina dentro de un bol, hacer un hoyo en el centro, trocear dentro la levadura y mezclar añadiendo poco a poco el azúcar, la leche y la harina.
    Dejar reposar por 15 minutos. En un bol aparte batir la mantequilla con las 5 yemas de huevo, añadiendo las especias y la ralladura de limón. Agregar al bol con la otra mezcla, removiendo hasta que la masa haga burbujas, dejar fermentar 15 minutos más.
    Añadir las cortezas caramelizadas de naranja y limón junto con las pasas.
    Mezclar todos los ingredientes y formar una bola: Vaciar en el molde y dejar reposar 15 minutos. Untar la superficie con la yema de huevo restante.
    Hornear en la parte baja del horno, precalentado a 200°C, durante 90 minutos aproximadamente.
    Dejar enfriar dentro del molde y desmoldar. Espolvorear con azúcar glass y decorar con rodajas de naranja caramelizada y una raja de canela.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    465
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    73.8
    g
    25%
    Proteínas
    10.8
    g
    22%
    Lípidos
    17.5
    g
    27%
    Fibra dietética
    8.4
    g
    17%
    Azúcares
    29.5
    g
    33%
    Colesterol
    133
    mg
    44%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    humbertot trejo
    21/01/2019 00:04:45
    Muy bueno
    Ivette G
    11/12/2017 16:18:01
    Eso es un pandoro no un panettone Saludos!!
    Graciela Guerrero
    17/12/2013 19:05:18
    muy bueno lo haremos para esta Navidad, es un postre que no debe de faltar. Me gusta este tipo de postres, en estas fechas, creo que lo disfrutaremos.
    Anónimo
    06/12/2013 20:48:59
    HAGANLO Y SORPRENDAN AL SER MAS QUERIDO FANTASTICO LO PREPARAMOS CO MIS AMIGAS............ Y NOS ACABAMOS EN MEDIA HORA .
    Blanca Salido Macias
    04/12/2013 12:03:52
    muy bueno se los recomiendo esta delicioso mmmm

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