Pastel con Salsa de Moras

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Preparación

Poner todos los ingredientes en un tazón (excepto las moras) batir a mano o en batidora .

Preparar un molde de 24-28cm untado con mantequilla y cubierto de papel vegetal de preferencia.

Vaciar la mezcla en el molde (con o sin un puñado de moras depende de cada quien). Precalentar el horno a 120°C.

Hornear el pastel a 170°C por 40 minutos aproximadamente o hasta que confirmes que al insertar un palillo en el centro salga seco.

Para la salsa: Coloca las moras en una olla, deja a fuego lento con 1/2 taza de agua y 1/3 taza de azúcar (dependerá de la cantidad de moras que utilices). Cocina hasta que se forme una especie de mermelada espesa.

Baña el pastel con la salsa cuando ambas cosas estén frías. También puedes cubrirlo de betún o crema chantilly y decorar con frutos del bosque.