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Pastel de Fresa con Rosetas de Betún

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Riquísimo pastel de fresa cubierto con un delicioso betún de mantequilla en forma de rosetas. Es un pastel muy lucidor, ideal para llevar a un cumpleaños o regalárselo a una persona muy especial.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de Mantequilla Gloria® sin sal a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 2 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 taza de fresa
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 250 gramos de Mantequilla Gloria® sin sal
  • 3 cucharaditas de leche

    Preparación

    Para hacer el puré de fresas: licua las fresas con el azúcar. Cuela la preparación y reserva.
    Para hacer el pastel: bate la mantequilla y añade poco a poco el azúcar.
    Incorpora los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
    Con un colador tamiza la harina, sal y el polvo para hornear.
    Mezcla en un tazón la leche, vainilla y una taza del puré de fresas.
    En otro tazón agrega 1/3 de los ingredientes secos y la mitad de los ingredientes húmedos, revuelve. Repite este paso hasta integrar todos los ingredientes y tener una masa homogénea.
    Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
    Hornea a 175°C por 35 minutos.
    Para el betún: bate la mantequilla e incorpora poco a poco el azúcar glass.
    Agrega la leche. Continúa batiendo hasta que el betún tenga la consistencia deseada.
    Introduce ¾ partes del betún en una manga pastelera con una duya del número 2D. El resto del betún, resérvalo.
    Para decorar el pastel: unta el pastel con una delgada capa de betún.
    Con la ayuda de un cortador redondo para galletas, marca círculos sobre el betún, justo donde quieres formar las rosetas. Ten cuidado de dejar un pequeño espacio entre cada marca.
    Utiliza la manga pastelera para realizar las rosetas. Comienza a formar el remolino de betún a partir del centro de la marca circular, detente una vez que llegues al borde de la circunferencia. Repite este paso hasta que decores todo el pastel.

    PRESENTACIÓN

    Coloca el pastel en un plato bonito.

    TIPS

    Entre más practiques haciendo rosetas, mejor te van a quedar. Para que sea más fácil elaborar las rosetas, mantén en el refrigerador el betún hasta la hora que los vas a utilizar.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    475
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    43.2
    g
    14%
    Proteínas
    4.6
    g
    9.2%
    Lípidos
    34.6
    g
    53%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.5%
    Azúcares
    20.2
    g
    22%
    Colesterol
    89.6
    mg
    30%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Yessica Gallardo
    13/12/2018 23:34:37
    Lo hice y quedó delicioso
    Anónimo
    17/07/2015 08:10:44
    Hola Clayna los ingrediente para el betún son ¼ de taza, 250 g de Mantequilla  y 3 cucharadas de leche. El resto es para el pastel. Saludos :D
    Anónimo
    16/07/2015 23:55:20
    duda cuales son los ingredientes del pastel y cuales del.betun
    Anónimo
    02/07/2015 12:35:23
    Hola Ángel equivale a 225 gr. Dinos como te quedo la receta :)
    Anónimo
    14/05/2015 14:30:18
    duda A cuantos grs equivale una taza de mantequilla

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