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Sara Salame

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Receta

Pastel de Mango

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Un delicioso pastel de mango para compartir con la familia, este pastel esta relleno de mermelada de mango y mango en el centro, queda delicioso.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 cucharada de harina para el fractario para hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de mermelada de mango
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1 mango en rebanadas

Preparación

Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
Para preparar el pastel comienza por engrasar dos refractarios para hornear circulares de aprox. 20 cm y coloca una base de papel encerado. Cubre los refractarios con spray vegetal y la cucharada de harina.
En una batidora eléctrica bate el azúcar, la mantequilla y la vainilla por 5 minutos. Agrega los huevos y continua batiendo.
En un recipiente hondo mezcla el harina, el polvo para hornear y la sal. Vierte esta mezcla a la mezcla de mantequilla y bate por 3-4 minutos. Agrega la leche a la mezcla y bate por 2-3 minutos más.
Vierte la mezcla en los dos refractarios y hornea por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retira del horno y permite que se enfrien los pasteles 10 minutos antes de desmoldar.
Desmolda y permite que se enfrien los pasteles por 15 minutos más.
Coloca 1 pastel sobre una base para pastel y con un cuchillo coloca una capa de mermelada de mango y las rebanadas de mango sobre el, cubre con el otro pastel.

PRESENTACIÓN

Decora el pastel con el azúcar glass y sirve.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
406
kcal
20%
Carbohidratos
74.9
g
25%
Proteínas
8.5
g
17%
Lípidos
11.1
g
17%
Fibra dietética
5.6
g
11%
Azúcares
35.7
g
40%
Colesterol
78.2
mg
26%
Esha
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Calificaciones (1)
Belly Velez
30/03/2018 14:25:51
Deliciosa receta pero no es pastel de mango en si. Es de vainilla con mermelada de mango.

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