Sara Salame

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Receta

Pastel de Mango

Name: Pastel de Mango
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharada de harina, para el fractario para hornear; 1 taza de azúcar; 1/2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 cucharada de esencia de vainilla; 3 huevos; 2 1/4 tazas de harina; 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 1/2 cucharaditas de canela en polvo; 1/2 cucharaditas de nuez moscada; 1 1/4 tazas de leche de vaca; 1 taza de mermelada, de mango; 2 cucharadas de azúcar glass; 1 mango, en rebanadas

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Sara Salame

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Un delicioso pastel de mango para compartir con la familia, este pastel esta relleno de mermelada de mango y mango en el centro, queda delicioso.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.

Para preparar el pastel comienza por engrasar dos refractarios para hornear circulares de aprox. 20 cm y coloca una base de papel encerado. Cubre los refractarios con spray vegetal y la cucharada de harina.

En una batidora eléctrica bate el azúcar, la mantequilla y la vainilla por 5 minutos. Agrega los huevos y continua batiendo.

En un recipiente hondo mezcla el harina, el polvo para hornear y la sal. Vierte esta mezcla a la mezcla de mantequilla y bate por 3-4 minutos. Agrega la leche a la mezcla y bate por 2-3 minutos más.

Vierte la mezcla en los dos refractarios y hornea por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retira del horno y permite que se enfrien los pasteles 10 minutos antes de desmoldar.

Desmolda y permite que se enfrien los pasteles por 15 minutos más.

Coloca 1 pastel sobre una base para pastel y con un cuchillo coloca una capa de mermelada de mango y las rebanadas de mango sobre el, cubre con el otro pastel.