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Sara Salame
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Receta

Pastel de Mango

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Un delicioso pastel de mango para compartir con la familia, este pastel esta relleno de mermelada de mango y mango en el centro, queda delicioso.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 cucharada de harina, para el fractario para hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de mermelada, de mango
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1 mango, en rebanadas

Preparación

Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
Para preparar el pastel comienza por engrasar dos refractarios para hornear circulares de aprox. 20 cm y coloca una base de papel encerado. Cubre los refractarios con spray vegetal y la cucharada de harina.
En una batidora eléctrica bate el azúcar, la mantequilla y la vainilla por 5 minutos. Agrega los huevos y continua batiendo.
En un recipiente hondo mezcla el harina, el polvo para hornear y la sal. Vierte esta mezcla a la mezcla de mantequilla y bate por 3-4 minutos. Agrega la leche a la mezcla y bate por 2-3 minutos más.
Vierte la mezcla en los dos refractarios y hornea por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retira del horno y permite que se enfrien los pasteles 10 minutos antes de desmoldar.
Desmolda y permite que se enfrien los pasteles por 15 minutos más.
Coloca 1 pastel sobre una base para pastel y con un cuchillo coloca una capa de mermelada de mango y las rebanadas de mango sobre el, cubre con el otro pastel.

PRESENTACIÓN

Decora el pastel con el azúcar glass y sirve.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Belly Velez
30/03/2018 14:25:51
Deliciosa receta pero no es pastel de mango en si. Es de vainilla con mermelada de mango.

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