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Receta de Pastel de Mora Azul, Café y Granola
Receta

Pastel de Mora Azul, Café y Granola

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Sorprende a tu familia y amigos con éste delicioso y esponjoso pastel de mora azul, café y granola. Tiene una consistencia suave y un intenso sabor a café que se complementa perfecto con la mora azul. La Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel le aporta una rica textura y un grandioso sabor dulce.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/3 tazas de Granola Kellogg’S® Coco, Pasas Y Miel
  • 1/3 tazas de harina
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 2/3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 tazas de café soluble, diluido en agua
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 1/4 tazas de leche light
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2 tazas de mora azul, congelada

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para el topping: Combina la Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel junto con la harina, el azúcar, la canela y la sal. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y con tus manos limpias, mezcla todos los ingredientes para tener una masa arenosa. Reserva.
Para el pastel: mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Coloca en el tazón de batidora la mantequilla y el azúcar. Bate hasta que quede bien incorporado. Agrega los huevos de uno a uno. Mezcla la crema ácida, la leche, el café y la vainilla.
Agrega la mezcla de café y la harina a la batidora de manera alternada, empezando con la harina. Bate por alrededor de 1 minuto. Agrega las moras e intégralas de manera manual con una espátula, de esta forma evitas que se rompan.
Engrasa un molde cuadrado y vierte la mezcla, alísala con una espátula para que quede bien distribuida por el molde.
Espolvorea el topping encima de manera uniforma y presiona ligeramente. Hornea a 180°C por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Deja enfriar por 30 minutos, desmolda el pastel, córtalo en cuadros medianos y sirve.

PRESENTACIÓN

Acompaña con una bola de helado.

TIPS

Puedes utilizar mora azul fresca si lo prefieres.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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