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Receta de Pastel de Mora Azul, Café y Granola
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Receta de Pastel de Mora Azul, Café y Granola
Receta

Pastel de Mora Azul, Café y Granola

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Sorprende a tu familia y amigos con éste delicioso y esponjoso pastel de mora azul, café y granola. Tiene una consistencia suave y un intenso sabor a café que se complementa perfecto con la mora azul. La Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel le aporta una rica textura y un grandioso sabor dulce.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/3 de taza de Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel
  • 1/3 de taza de harina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 2/3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 de taza de café soluble diluido en agua
  • 1 taza de azúcar
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1/4 de taza de leche light
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de mora azul congelada

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para el topping: Combina la Granola Kellogg’s® Coco, pasas y miel junto con la harina, el azúcar, la canela y la sal. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y con tus manos limpias, mezcla todos los ingredientes para tener una masa arenosa. Reserva.
    Para el pastel: mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Coloca en el tazón de batidora la mantequilla y el azúcar. Bate hasta que quede bien incorporado. Agrega los huevos de uno a uno. Mezcla la crema ácida, la leche, el café y la vainilla.
    Agrega la mezcla de café y la harina a la batidora de manera alternada, empezando con la harina. Bate por alrededor de 1 minuto. Agrega las moras e intégralas de manera manual con una espátula, de esta forma evitas que se rompan.
    Engrasa un molde cuadrado y vierte la mezcla, alísala con una espátula para que quede bien distribuida por el molde.
    Espolvorea el topping encima de manera uniforma y presiona ligeramente. Hornea a 180°C por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
    Deja enfriar por 30 minutos, desmolda el pastel, córtalo en cuadros medianos y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con una bola de helado.

    TIPS

    Puedes utilizar mora azul fresca si lo prefieres.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    551
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    100
    g
    33%
    Proteínas
    10.5
    g
    21%
    Lípidos
    17.2
    g
    26%
    Fibra dietética
    9.2
    g
    18%
    Azúcares
    48.0
    g
    53%
    Colesterol
    36.4
    mg
    12%
    Esha
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