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Receta

Pastel de Piña Colada

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Riquísimo pastel de piña colada que te va a sorprender por su increíble sabor.
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Ingredientes

12 porciones
  • 380 gramos de harina
  • 280 gramos de azúcar
  • 12 huevos
  • 1 taza de leche de vaca
  • 3/4 tazas de aceite
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 400 mililitros de jarabe, de piña, para el envinado
  • 300 mililitros de almíbar de piña, para el envinado
  • 1 taza de leche evaporada, para el envinado
  • 1 taza de leche de coco, para el envinado
  • 1 paquete de queso crema, de 190 gramos, para el relleno
  • 5 rodajas de piña en almíbar, para el relleno
  • 2 cucharadas de mantequilla, para el relleno

Preparación

Para el panque: batir los huevos junto con el azúcar hasta esponjar, agregar la leche y el aceite y por última la harina previamente cernida con el polo para hornear, en forma envolvente, con un batidor de globo. Vaciar en un molde y hornear a 180 grados centigrados durante 20 minutos aproximadamente. Desmolde y enfríe, dividir el pan en 2 partes horizontales.
Para el envinado: Colocar en un tazón todos los ingredientes y revolver hasta incorporarlos. Coloque la primera parte del pan en una charola y humecte con el envinado preparado. Mezcle el queso y la mantequilla y coloque con trozos de piña sobre el pan, coloque la otra parte del pan y huméctela con el envinado preparado.
Cubierta: Forre con el resto de queso crema con mantequilla y decore con trocitos de piña y cerezas.

TIPS

Refrigere hasta la hora de servir.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Andrea Santa Ana del Castillo
14/06/2016 10:21:32
yo pienso que mas bien se equivoco en la palabra "envinado", mas bien es jarabe de la mezcla de los ingredientes
Andrea Santa Ana del Castillo
29/01/2014 14:35:08
Y el vino? Habla de varios ingredientes para el "envinado" pero nunca menciona vino, entonces, es envinado? o únicamente mezcla de leches con piña y coco?

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