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Receta

Pastel de Piña Colada

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Riquísimo pastel de piña colada que te va a sorprender por su increíble sabor.
Conoce más sobre katya garcía soto

Ingredientes

12 porciones
  • 380 gramos de harina
  • 280 gramos de azúcar
  • 12 huevos
  • 1 taza de leche de vaca
  • 3/4 tazas de aceite
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 400 mililitros de jarabe, de piña, para el envinado
  • 300 mililitros de almíbar de piña, para el envinado
  • 1 taza de leche evaporada, para el envinado
  • 1 taza de leche de coco, para el envinado
  • 1 paquete de queso crema, de 190 gramos, para el relleno
  • 5 rodajas de piña en almíbar, para el relleno
  • 2 cucharadas de mantequilla, para el relleno

Preparación

Para el panque: batir los huevos junto con el azúcar hasta esponjar, agregar la leche y el aceite y por última la harina previamente cernida con el polo para hornear, en forma envolvente, con un batidor de globo. Vaciar en un molde y hornear a 180 grados centigrados durante 20 minutos aproximadamente. Desmolde y enfríe, dividir el pan en 2 partes horizontales.
Para el envinado: Colocar en un tazón todos los ingredientes y revolver hasta incorporarlos. Coloque la primera parte del pan en una charola y humecte con el envinado preparado. Mezcle el queso y la mantequilla y coloque con trozos de piña sobre el pan, coloque la otra parte del pan y huméctela con el envinado preparado.
Cubierta: Forre con el resto de queso crema con mantequilla y decore con trocitos de piña y cerezas.

TIPS

Refrigere hasta la hora de servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Andrea Santa Ana del Castillo
14/06/2016 10:21:32
yo pienso que mas bien se equivoco en la palabra "envinado", mas bien es jarabe de la mezcla de los ingredientes
Andrea Santa Ana del Castillo
29/01/2014 14:35:08
Y el vino? Habla de varios ingredientes para el "envinado" pero nunca menciona vino, entonces, es envinado? o únicamente mezcla de leches con piña y coco?

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