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Receta de Pastel de Piña con Betún de Glass de Limón
Receta

Pastel de Piña con Betún de Glass de Limón

30 min
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Prueba esta Pastel de piña casero y delicioso, les ha gustado a toda mi familia y amigos.

Ingredientes

15 porciones
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 7 piezas de huevo
  • 300 gramos de harina
  • 2 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 rebanadas de piña en almíbar
  • 1/2 taza de piña ,el almibar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de Claras de Huevo San Juan®
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 kilo de azúcar glass

    Preparación

    Horno precalentado a 175° C
    Licúa la piña con el almíbar y la vainilla. Bate la mantequilla y agrega poco a poco el azúcar hasta que esponje sin dejar de batir añade las yemas una a una, la harina junto con el polvo para hornear y el bicarbonato previamente cernidos y la mezcla de piña.
    Aparte bate las claras a punto de turrón y mezcla de forma envolvente. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado y hornea por 45 minutos, Deja enfriar.
    Para el betún, bate las claras a punto de nieve y sin dejar de batir de forma envolvente agrega el azúcar glass y el jugo de limón, baña el pastel y decora.

    TIPS

    Para ver la consistencia del betún levanta la mezcla con la palita de madera, lo que quede en esta es lo grueso que queda el betún.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    474
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    97.0
    g
    32%
    Proteínas
    3.7
    g
    7.4%
    Lípidos
    11.4
    g
    17%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    75.7
    g
    84%
    Colesterol
    28.7
    mg
    9.6%
    Esha
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