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Marisela Mireles

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Receta de Pastel de Piña Triple Esponja
Receta

Pastel de Piña Triple Esponja

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Sorprende a tus invitados con este esponjoso pastel que te encantará, lo querrás hacer más de una vez!!
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Ingredientes

30 porciones
  • 18 huevos
  • 3 tazas de harina
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 limones, ,su jugo
  • 500 mililitros de crema ácida
  • 1 lata de piña en almíbar, ,trocitos
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 litro de jugo de piña

Preparación

Horno Precalentado a 300° C por 10 minutos.
Separa las claras de los huevos y batirlas a punto de turrón o que formen picos (Reserva) Bate las yemas de huevo hasta tener una consistencia de listón; incorpora el azúcar,la harina, el polvo para hornear y el jugo de limón. Bate por 7 minutos. El secreto para esponjar este delicioso pastel es que vas a incorporar en forma manual y envolvente con la ayuda de una espatula o cuchara de madera, la mezcla anterior con las claras que teníamos ya batidas.
Hornea en un refractario para NO desmoldar a 170° C por 40 minutos, retira del horno y pica con un palillo o tenedor, baña el pastel con el jugo de piña. Deja enfriar.
Bate la crema a velocidad alta con el azúcar, hasta que formar picos. Cubre con el pastel y decora con la piña.
Refrigeralo antes de servir!!! Te encantara!!

TIPS

Para que las claras de huevo te queden súper duras y especiales para este delicioso Pastel Esponja, existen batidores especiales para ello. Y las batidoras Kitchen Aid los tienen todos y te hacen la cocina mas fácil.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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