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Marisela

Marisela Mireles

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Receta de Pastel de Piña Triple Esponja
Receta

Pastel de Piña Triple Esponja

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40 min
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Sorprende a tus invitados con este esponjoso pastel que te encantará, lo querrás hacer más de una vez!!

Ingredientes

30 porciones
  • 18 piezas de huevo
  • 3 tazas de harina
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 piezas de limón ,su jugo
  • 500 mililitros de crema ácida
  • 1 lata de piña en almíbar ,trocitos
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 litro de jugo de piña

    Preparación

    Horno Precalentado a 300° C por 10 minutos.
    Separa las claras de los huevos y batirlas a punto de turrón o que formen picos (Reserva) Bate las yemas de huevo hasta tener una consistencia de listón; incorpora el azúcar,la harina, el polvo para hornear y el jugo de limón. Bate por 7 minutos. El secreto para esponjar este delicioso pastel es que vas a incorporar en forma manual y envolvente con la ayuda de una espatula o cuchara de madera, la mezcla anterior con las claras que teníamos ya batidas.
    Hornea en un refractario para NO desmoldar a 170° C por 40 minutos, retira del horno y pica con un palillo o tenedor, baña el pastel con el jugo de piña. Deja enfriar.
    Bate la crema a velocidad alta con el azúcar, hasta que formar picos. Cubre con el pastel y decora con la piña.
    Refrigeralo antes de servir!!! Te encantara!!

    TIPS

    Para que las claras de huevo te queden súper duras y especiales para este delicioso Pastel Esponja, existen batidores especiales para ello. Y las batidora s Kitchen Aid los tienen todos y te hacen la cocina mas fácil.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    192
    kcal
    9.6%
    Carbohidratos
    49.2
    g
    16%
    Proteínas
    3.3
    g
    6.6%
    Lípidos
    0.6
    g
    1.0%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.3%
    Azúcares
    31.1
    g
    35%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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