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Receta de Pastel de Plátano sin Líquidos
Receta

Pastel de Plátano sin Líquidos

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Cuando tenemos plátanos muy maduros y nuestra familia no los quiere consumir, es el momento de preparar un pastel, el cual todos degustan por su exquisito sabor.

Ingredientes

20 porciones
  • 2 tazas de harina para hotcakes
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/8 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 tazas de aceite
  • 5 huevos
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 plátanos, jamaico o roatán (maduro) machacado con tenedor
  • 1 taza de crema para batir
  • 150 gramos de queso crema
  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, o plátano

Preparación

Mezcla los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela y azúcar) y pásalos por un cernidor.
Bate los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve.
Agrega el aceite y mezcla durante 30 segundos más.
Incorpora los ingredientes secos, mezcla. Posteriormente añade los plátanos pelados, mezcla con una espátula.
Vierte la mezcla en un molde empapelado, engrasado y enharinado.
Hornea por 30 minutos aproximadamente a 160 ° C.
Saca del horno, deja enfríar antes de desmoldar.
Para la cubierta, bate el queso crema con 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o plátano.
Bate la crema a punto suave, aparte bate el queso crema con 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o plátano. Intégralo a la crema poco a poco.
Divide el betún en 3 partes y colócalo dentro de una manga pastelera, con ayuda de un palo de brocheta pinta la mezcla con 3 colores distintos y cubre el pastel.

TIPS

Adhiere el papel encerado al molde con un poco de manteca.

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Eva Alejandra
20/10/2017 19:16:45
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