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Ma Dolores

Ma Dolores Lizaldi
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Receta de Pastel encapsulado
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Receta de Pastel encapsulado
Receta
1

Pastel encapsulado

80 minutos
Media
10 porciones
1
Es un rico pan esponjoso de vainilla que va al centro encapsulado en una geltina de leche sabor fresa. Todo mundo encantará la sorpresa cuando cortes este delicioso postre en rebanadas.

Ingredientes

  • 1 panqué sabor vainilla de 20 cm de diametro
  • 50 gramos de grenetina hidratada en 250 ml de agua
  • 1 litro de yoghurt de fresa
  • 500 mililitros de crema ácida
  • 200 gramos de azúcar refinada
  • 500 mililitros de leche
  • frutas para decorar

    Preparación

    Se prepara la mezcla con el yoghurt, la crema y la grenetina. Con parte de esta mezcla forramos el fondo del molde de aluminio del numero 22, es decir nos quedara un centímetro alrededor de nuestro pan libre , para poder encapsularlo. Entonces ponemos parte de la mezcla en el fondo del molde de 22 cm, aproximadamente medio centímetro, lo metemos al refrigerador a que cuaje. Aproximadamente 15 minutos.
    Sacamos el molde con el fondo de gelatina de yoghurt, colocas el pan al centro y terminas de vaciar la mezcla que cubra paredes y parte superior, vuelves a meter al refrigerador, aproximadamente 20 min
    Sacas el molde del refrigerador y lo desmoldas, para que se facilite y no se rompa la gelatina, te recomiendo sumergir el molde de aluminio en agua caliente para que suelte la gelatina
    Lo presentas en un platón y decoras al gusto

    TIPS

    Yo en este caso lo decore para un convivio navideño, puede ser para el evento que te imagines echa a volar tu imaginacion

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    257
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    58.5
    g
    19%
    Proteínas
    4.6
    g
    9.2%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.3%
    Azúcares
    47.6
    g
    53%
    Colesterol
    36.5
    mg
    12%
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