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Ma Dolores

Ma Dolores Lizaldi

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Receta de Pastel encapsulado
Receta

Pastel encapsulado

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Es un rico pan esponjoso de vainilla que va al centro encapsulado en una geltina de leche sabor fresa. Todo mundo encantará la sorpresa cuando cortes este delicioso postre en rebanadas.

Ingredientes

10 porciones
  • 1 panqué sabor vainilla de 20 cm de diametro
  • 50 gramos de grenetina hidratada en 250 ml de agua
  • 1 litro de yoghurt de fresa
  • 500 mililitros de crema ácida
  • 200 gramos de azúcar refinada
  • 500 mililitros de leche
  • frutas para decorar

    Preparación

    Se prepara la mezcla con el yoghurt, la crema y la grenetina. Con parte de esta mezcla forramos el fondo del molde de aluminio del numero 22, es decir nos quedara un centímetro alrededor de nuestro pan libre , para poder encapsularlo. Entonces ponemos parte de la mezcla en el fondo del molde de 22 cm, aproximadamente medio centímetro, lo metemos al refrigerador a que cuaje. Aproximadamente 15 minutos.
    Sacamos el molde con el fondo de gelatina de yoghurt, colocas el pan al centro y terminas de vaciar la mezcla que cubra paredes y parte superior, vuelves a meter al refrigerador, aproximadamente 20 min
    Sacas el molde del refrigerador y lo desmoldas, para que se facilite y no se rompa la gelatina, te recomiendo sumergir el molde de aluminio en agua caliente para que suelte la gelatina
    Lo presentas en un platón y decoras al gusto

    TIPS

    Yo en este caso lo decore para un convivio navideño, puede ser para el evento que te imagines echa a volar tu imaginacion

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    257
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    58.5
    g
    19%
    Proteínas
    4.6
    g
    9.2%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.3%
    Azúcares
    47.6
    g
    53%
    Colesterol
    36.5
    mg
    12%
    Esha
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