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Receta de Pastel encapsulado
Receta

Pastel encapsulado

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Es un rico pan esponjoso de vainilla que va al centro encapsulado en una geltina de leche sabor fresa. Todo mundo encantará la sorpresa cuando cortes este delicioso postre en rebanadas.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 panqué sabor vainilla, de 20 cm de diametro
  • 50 gramos de grenetina, hidratada en 250 ml de agua
  • 1 litro de yoghurt de fresa
  • 500 mililitros de crema ácida
  • 200 gramos de azúcar refinada
  • 500 mililitros de leche de vaca
  • frutas, para decorar

Preparación

Se prepara la mezcla con el yoghurt, la crema y la grenetina. Con parte de esta mezcla forramos el fondo del molde de aluminio del numero 22, es decir nos quedara un centímetro alrededor de nuestro pan libre , para poder encapsularlo. Entonces ponemos parte de la mezcla en el fondo del molde de 22 cm, aproximadamente medio centímetro, lo metemos al refrigerador a que cuaje. Aproximadamente 15 minutos.
Sacamos el molde con el fondo de gelatina de yoghurt, colocas el pan al centro y terminas de vaciar la mezcla que cubra paredes y parte superior, vuelves a meter al refrigerador, aproximadamente 20 min
Sacas el molde del refrigerador y lo desmoldas, para que se facilite y no se rompa la gelatina, te recomiendo sumergir el molde de aluminio en agua caliente para que suelte la gelatina
Lo presentas en un platón y decoras al gusto

TIPS

Yo en este caso lo decore para un convivio navideño, puede ser para el evento que te imagines echa a volar tu imaginacion

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