Paltiel Espinoza

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Receta

Pastel Frutos del Bosque a Dos Temperaturas

Name: Pastel Frutos del Bosque a Dos Temperaturas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 litro de helado de vainilla; 750 gramos de fruto del bosque, (fresa, frambuesa, zarzamora y arándanos); 1 barra de queso crema Philadelphia®; 2 cucharadas de azúcar glass; 1 paquete de galleta María; 1 barra de mantequilla, 90 gramos; 1 paquete de cereal, sin azúcar (pequeño); 1 cucharada de azúcar glass; 1 cucharada de ginebra, ron o brandy

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Deseas probar un rico pastel que a la vez sea frío y al mismo tiempo caliente, con el mejor sabor de los frutos del bosque llega una excelente receta ideal para primavera y verano.

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Ingredientes

8 porciones

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1 litro de helado de vainilla
750 gramos de fruto del bosque, (fresa, frambuesa, zarzamora y arándanos)
1 barra de queso crema Philadelphia®
2 cucharadas de azúcar glass
1 paquete de galleta María
1 barra de mantequilla, 90 gramos
1 paquete de cereal, sin azúcar (pequeño)
1 cucharada de azúcar glass
1 cucharada de ginebra, ron o brandy

Preparación

En un sartén derretir la mantequilla, en una licuadora triturar poco a poco las galletas “Marías”, quedará una arenilla fina la cual se colocara en un recipiente circular para pasteles, agregar la mantequilla a la arenilla de manera que quede una masa; con ayuda de una palita aplanar la masa hasta que quede plana y sin bordes a los lados. Reservar en el refrigerador.

Colocar en un cuenco el queso crema y batir, incorporar poco a poco las dos cucharadas de azúcar glas, ahora agregar el helado de vainilla poco a poco y seguir batiendo; sacaremos la base de galleta del refrigerador y vaciaremos la mezcla de helado, con ayuda de una pala aplanaremos la parte superior y meteremos al congelador aproximadamente por 4 horas.

Con ayuda de un vaso o un machacador trituraremos las hojuelas de cereal sin azúcar, sacaremos de la nevera nuestro pastel y desmoldaremos, agregaremos como cobertura las hojuelas trituradas de cereal y con ayuda de una cuchara rociaremos el alcohol (Ginebra, ron, brandy, etc.) de manera inmediata con ayuda de un encendedor prenderemos esa cobertura hasta que la cobertura de cereal tome un tono café.

Servir en rebanadas individuales decorando con alguna fruta del bosque y a disfrutar el delicioso sabor a un pastel de frutos del bosque a temperatura fría y caliente a la vez.