x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Pastelito de Plátano

15 mins
15 mins
Baja
128
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Dale la vuelta al pan de plátano con esta receta de pastelito relleno, sabor vainilla, con relleno de puré de plátano y hecho en forma de la fruta. Un pastelito en forma de plátano en presentación individual será perfecto para la hora del postre o como pastel para celebrar alguna ocasión especial. Esta es una presentación creativa para elaborar un rollo, el sabor es delicioso, tiene una forma divertida y el sabor y la textura que se logra son ligeros.
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

6 porciones
  • 6 Yemas De Huevo San Juan®, para el el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 6 Claras De Huevo San Juan®, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 1 taza de harina, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de mantequilla, para el bizcocho
  • suficiente de colorante artificial amarillo, para el bizcocho
  • 2 Yemas De Huevo San Juan®, para el relleno
  • 1/4 tazas de azúcar, para el relleno
  • 2 cucharadas de fécula de maíz, para el relleno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, para el relleno
  • 1 1/2 tazas de puré de plátano, para el relleno
  • 1/2 tazas de leche, para el relleno
  • 2 cucharadas de chocolate semi-amargo, para el relleno
  • 1 1/2 tazas de chocolate blanco, para la cubierta
  • 1/4 tazas de aceite vegetal, para la cubierta
  • suficiente de colorante en gel amarillo, para la cubierta
  • hojas de hierbabuena, para decorar
Conoce más

Preparación

Para el bizcocho, bate las yemas con el azúcar hasta doblar tamaño y reserva; bate las claras con el azúcar hasta doblar tamaño y junta con la mezcla anterior. Incorpora poco a poco la harina cernida de forma envolvente y agrega la mantequilla derretida; finalmente, incorpora el colorante amarillo. Extiende en una plancha y hornea a 180 °C por 15 minutos.
Una vez que salga de horno, corta de inmediato la plancha en rectángulos de 15 x 10 cm aproximadamente, coloca el relleno, enrolla con la ayuda de una película plástica y da forma curva. Congela por 15 minutos.
Para el relleno, mezcla las yemas con la vainilla, el azúcar y la fécula de maíz. Calienta la leche y el puré de plátano. Agrega la leche caliente poco a poco a la mezcla de yemas y regresa todo junto al fuego por 5 minutos hasta que se espese, entonces, agrega el chocolate. Enfría y reserva.
Mezcla chocolate blanco con el aceite vegetal y el colorante amarillo. Con ayuda de un cucharón, cubre el pastelito con el chocolate y enfría por unos minutos. Sirve los pastelitos y decora con hierbabuena.

PRESENTACIÓN

El decorado está en el bizcocho, presenta el rollo en un plato y coloca un poco de menta.

TIPS

El proceso del bizcocho es delicado, por lo que es mejor que tengas todo previamente preparado al momento de hacerlo y respetes los tiempos para que logres la textura y el decorado adecuado.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (2)
Ivannia Méndez
26/06/2020 20:56:34
Me quedaron pésimos! Yo hice dos veces la receta al pie de la letra, paso a paso con las cantidades, los tips, viendo el video y no queda nada bien, el biscochuelo es terrible, no se puede armar. Ahí se verá divino, pero imposible armarlo asi.
Martha Vargas
30/05/2020 19:29:31
Me encanto havia de dar un curso de todas sus recetas

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD