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Mónica Mateos

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Pay Casero de Manzana

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Este clásico postre de manzana no sólo es delicioso, sino que tiene un terminado espectacular y un aroma que desprende desde el horneado que seguro ocasionará que quieras comerlo de inmediato. Disfrútalo en una tarde de café con tus seres queridos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 tazas de harina, (500 g), para la masa
  • 1 1/4 tazas de mantequilla, (300 g) fría, para la masa
  • 1 huevo, para la masa
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, para la masa
  • 3/4 tazas de azúcar, (180 g), para la masa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 manzanas verdes, peladas y en cubitos
  • 1/4 tazas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharaditas de cardamomo
  • 1 clavo
  • 1 huevo, para barnizar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para la masa, coloca todo en el procesador de alimentos y procesa hasta integrar. Amasa ligeramente y reposa en el refrigerador 10 minutos.
Extiende con ayuda de un rodillo a 5 mm de grosor y coloca sobre un molde para pay previamente engrasado y enharinado, corta el exceso y reserva para el trenzado. Reserva el molde en el refrigerador.
En un sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla y saltea las manzanas. Agrega el azúcar y cocina 5 minutos o hasta que haya reducido el líquido. Agrega los polvos y el clavo y cocina 1 minuto más. Enfría.
Rellena el molde con las manzanas y cubre con un trenzado de la masa restante. Barniza con huevo y hornea de 40 a 45 minutos o hasta que esté doradita la masa. Sirve.

PRESENTACIÓN

Acompaña con helado de vainilla.

TIPS

Trabaja la masa a mano en caso de que no tengas procesador: harina, mantequilla, huevo, azúcar y vainilla.

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Blanca Arrillaga
24/11/2018 10:14:35
La voy a realizar y luego comento.
Doroteo Arango
22/11/2018 22:10:08
Se ve rico ...!!!
Luz María Hernández
22/11/2018 20:14:28
Delicioso
Esperanza Teutle Tecualt
06/11/2018 23:56:12
Delicioso 😋yumi yumi
332160413907486
08/09/2017 20:50:19
10 muy saludable r sabroso
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