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Mónica

Mónica Mateos
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Pay Casero de Manzana

40 min
45 min
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Este clásico postre de manzana no sólo es delicioso, sino que tiene un terminado espectacular y un aroma que desprende desde el horneado que seguro ocasionará que quieras comerlo de inmediato. Disfrútalo en una tarde de café con tus seres queridos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 tazas de harina (500 g), para la masa
  • 1 1/4 tazas de mantequilla (300 g) fría, para la masa
  • 1 huevo para la masa
  • 1 cucharadita de vainilla para la masa
  • 3/4 de taza de azúcar (180 g), para la masa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 manzanas verdes peladas y en cubitos
  • 1/4 de taza de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1 clavo
  • 1 huevo para barnizar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para la masa, coloca todo en el procesador de alimentos y procesa hasta integrar. Amasa ligeramente y reposa en el refrigerador 10 minutos.
    Extiende con ayuda de un rodillo a 5 mm de grosor y coloca sobre un molde para pay previamente engrasado y enharinado, corta el exceso y reserva para el trenzado. Reserva el molde en el refrigerador.
    En un sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla y saltea las manzanas. Agrega el azúcar y cocina 5 minutos o hasta que haya reducido el líquido. Agrega los polvos y el clavo y cocina 1 minuto más. Enfría.
    Rellena el molde con las manzanas y cubre con un trenzado de la masa restante. Barniza con huevo y hornea de 40 a 45 minutos o hasta que esté doradita la masa. Sirve.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con helado de vainilla.

    TIPS

    Trabaja la masa a mano en caso de que no tengas procesador: harina, mantequilla, huevo, azúcar y vainilla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    958
    kcal
    48%
    Carbohidratos
    148
    g
    49%
    Proteínas
    18.8
    g
    38%
    Lípidos
    39.2
    g
    60%
    Fibra dietética
    19.5
    g
    39%
    Azúcares
    51.3
    g
    57%
    Colesterol
    148
    mg
    49%
    Esha
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    Calificaciones (8)
    Blanca Arrillaga
    24/11/2018 10:14:35
    La voy a realizar y luego comento.
    Doroteo Arango
    22/11/2018 22:10:08
    Se ve rico ...!!!
    Luz María Hernández
    22/11/2018 20:14:28
    Delicioso
    Esperanza Teutle Tecualt
    06/11/2018 23:56:12
    Delicioso 😋yumi yumi
    332160413907486
    08/09/2017 20:50:19
    10 muy saludable r sabroso
    Ver más

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