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Mónica Mateos

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Pay Casero de Manzana

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Este clásico postre de manzana no sólo es delicioso, sino que tiene un terminado espectacular y un aroma que desprende desde el horneado que seguro ocasionará que quieras comerlo de inmediato. Disfrútalo en una tarde de café con tus seres queridos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 tazas de harina, (500 g), para la masa
  • 1 1/4 tazas de mantequilla, (300 g) fría, para la masa
  • 1 huevo, para la masa
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, para la masa
  • 3/4 tazas de azúcar, (180 g), para la masa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 manzanas verdes, peladas y en cubitos
  • 1/4 tazas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharaditas de cardamomo
  • 1 clavo
  • 1 huevo, para barnizar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para la masa, coloca todo en el procesador de alimentos y procesa hasta integrar. Amasa ligeramente y reposa en el refrigerador 10 minutos.
Extiende con ayuda de un rodillo a 5 mm de grosor y coloca sobre un molde para pay previamente engrasado y enharinado, corta el exceso y reserva para el trenzado. Reserva el molde en el refrigerador.
En un sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla y saltea las manzanas. Agrega el azúcar y cocina 5 minutos o hasta que haya reducido el líquido. Agrega los polvos y el clavo y cocina 1 minuto más. Enfría.
Rellena el molde con las manzanas y cubre con un trenzado de la masa restante. Barniza con huevo y hornea de 40 a 45 minutos o hasta que esté doradita la masa. Sirve.

PRESENTACIÓN

Acompaña con helado de vainilla.

TIPS

Trabaja la masa a mano en caso de que no tengas procesador: harina, mantequilla, huevo, azúcar y vainilla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Blanca Arrillaga
24/11/2018 10:14:35
La voy a realizar y luego comento.
Doroteo Arango
22/11/2018 22:10:08
Se ve rico ...!!!
Luz María Hernández
22/11/2018 20:14:28
Delicioso
Esperanza Teutle Tecualt
06/11/2018 23:56:12
Delicioso 😋yumi yumi
332160413907486
08/09/2017 20:50:19
10 muy saludable r sabroso
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