Mónica Mateos

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Pay Casero de Manzana

Name: Pay Casero de Manzana
Prep time: 85 min
Cook time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de harina, (500 g), para la masa; 1 1/4 tazas de mantequilla, (300 g) fría, para la masa; 1 huevo, para la masa; 1 cucharadita de vainilla líquida, para la masa; 3/4 tazas de azúcar, (180 g), para la masa; 2 cucharadas de mantequilla; 6 manzanas verdes, peladas y en cubitos; 1/4 tazas de azúcar mascabado; 1 cucharadita de canela; 1/2 cucharaditas de cardamomo; 1 clavo; 1 huevo, para barnizar

40 mins

45 mins

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Este clásico postre de manzana no sólo es delicioso, sino que tiene un terminado espectacular y un aroma que desprende desde el horneado que seguro ocasionará que quieras comerlo de inmediato. Disfrútalo en una tarde de café con tus seres queridos.

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Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Para la masa, coloca todo en el procesador de alimentos y procesa hasta integrar. Amasa ligeramente y reposa en el refrigerador 10 minutos.

Extiende con ayuda de un rodillo a 5 mm de grosor y coloca sobre un molde para pay previamente engrasado y enharinado, corta el exceso y reserva para el trenzado. Reserva el molde en el refrigerador.

En un sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla y saltea las manzanas. Agrega el azúcar y cocina 5 minutos o hasta que haya reducido el líquido. Agrega los polvos y el clavo y cocina 1 minuto más. Enfría.

Rellena el molde con las manzanas y cubre con un trenzado de la masa restante. Barniza con huevo y hornea de 40 a 45 minutos o hasta que esté doradita la masa. Sirve.