Rollo de Calabaza

Name: Rollo de Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 huevos; 1 taza de azúcar; 2/3 tazas de puré de calabaza; 3/4 tazas de harina; 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharaditas de canela en polvo; 1/2 cucharaditas de jengibre; 1/4 cucharaditas de nuez moscada; 1/4 cucharaditas de sal; 225 gramos de queso crema, (para el relleno); 90 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente (para el relleno); 1 1/2 tazas de azúcar glass, (para el relleno); 1 cucharada de jarabe de maíz; 1 cucharada de crema para batir

25 mins

20 mins

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2 comentarios

Alejandra Cota

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Este delicioso rollo de calabaza es más fácil de hacer de lo que te imaginas. Tiene una consistencia ideal y una presentación increíble que te encantará. No te lo puedes perder.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 190°C.

Bate los huevos con el azúcar hasta que los huevos tomen un color pálido. Añade el puré de calabaza. Combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Integra la mezcla de harina a la batidora de poco en poco.

Engrasa una charola para horno y coloca una lámina de papel encerado encima. Rocía aceite vegetal encima del papel encerado y espolvorea un poco de harina. Vierte la mezcla sobre la charola para horno y esparce la mezcla para que quede pareja.

Hornea a 190° C por 11-14 minutos.

Espolvorea una servilleta de tela con azúcar glass, retira el pastel del horno y voltea el bizcocho sobre la servilleta.

Retira el papel encerado y con la ayuda de la servilleta, enrolla el bizcocho y deja que se enfríe.

Para el relleno: Acrema el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass.

Agrega el jarabe de maíz y la crema para batir.

Desenrolla el bizcocho y esparce el relleno, vuelve a enrollar ayudándote de la toalla.

Espolvorea azúcar glass encima.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato bonito.

TIPS

Si no tienes una servilleta de tela para enrollar el pan, puedes utilizar papel encerado.

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Rollo de Calabaza

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Celina Borbon Ruiz

05/01/2021 10:08:34

HICE ESTA RECETA, SOLO QUE LE MODIFIQUE ALGUNAS COSAS COMO EL AZÚCAR POR QUE LA CALABAZA ERA ENMIELADA, LE PUSE AL PAN 1/2 TAZA, EN EL RELLENO LE PUSE 1/2 DE AZÚCAR Y 1/2 DE CREMA PARA BATIR, ME QUEDO RIQUÍSIMO.

Esmeralda Balderrama

20/10/2016 20:18:18

en la receta dice crema para batir ,en el video veo que le ponen leche condensada en la receta dice crema para batir, en el video le ponen leche condensada y no es la cantidad que dice en la receta me podria decir por favor cual es el ingrediente que lleva la receta y la cantidad por favor