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Receta de Rollo de Pastel de Zanahoria
Receta

Rollo de Pastel de Zanahoria

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Haz este delicioso rollo de pastel de zanahoria. Es más fácil de lo que te imaginas además de que tiene un gran sabor. Lleva el pastel de zanahoria al siguiente nivel y sirve este rico postre para sorprender a tus familiares.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 4 zanahorias, lavada y pelada
  • 3/4 tazas de harina
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de canela, en polvo
  • 1/2 cucharaditas de clavo molido
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 taza de queso crema, (para el relleno)
  • 6 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente (para el relleno)
  • 1 taza de azúcar, (para el relleno)
  • 1 cucharada de miel de maple, (para el relleno)
  • 1 cucharada de crema para batir, (para el relleno)
  • azúcar glass, al gusto para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 190°C.
Coloca papel encerado sobre una charola para horno, engrasa el papel encerado con aceite vegetal en aerosol y espolvorea un poco de harina.
Bate los huevos hasta que doblen su volumen y agrega el azúcar poco a poco.
Cuéce las zanahorias en agua hirviendo por 15 minutos o hasta que estén muy suaves. Drena el agua y licúa las zanahorias para obtener un puré. Deja que se enfríe y agrégalo a la mezcla anterior.
Combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo, el clavo en polvo y la sal.
Agrega los secos a la batidora.
Esparce la mezcla sobre una charola para horno.
Hornea a 190°C por 11-14 minutos.
Retira el bizcocho del horno y esparce azúcar glass sobre una servilleta de tela sin textura y voltéalo.
Quita el papel encerado con cuidado y enróllalo ayudándote de la servilleta y deja enfriar por completo.
Para el relleno: Coloca el queso crema en la batidora hasta que este suave y sin grumos.
Añade el azúcar glass, previamente cernido.
Agrega la miel de maple y la crema para batir.
Desenrolla el bizcocho de calabaza y esparce el relleno.
Vuelve a enrollar ayudándote de la toalla, refrigera por al menos 1 hora.
Decora con frambuesas, cerezas y hojas de menta. Espolvorea un poco más de azúcar glass encima y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con frutas y hojas de menta.

TIPS

Mantén la crema batida en el refrigerador hasta que la vayas a utilizar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (9)
Ana Gomez Marquez
17/12/2019 21:54:34
Una receta sencilla y deliciosa... Cómo recomendación se debe corregir las indicaciones para preparar el relleno porque no dice en qué momento se pone la mantequilla... Por lo demás riquísima
Brely Flores
19/12/2017 20:37:55
Yo lo hice y me quedo muy rico Solo que al principio de envolver con el relleno se me partió pero después me quedo bien y sabía rica
Anónimo
24/12/2015 17:52:46
No me salió bien Hice todo lo que decía pero al momento de ponerle el relleno se me partió un poco el rollo :( Y se me pego a la servilleta de tela que decía Sabe muy rico pero si serian buenos mas tips 
Anónimo
16/12/2015 12:43:40
simplemente delicioso Ya lo hice y lo recomiendo es delicioso !! Gracias por la receta 
Laura Laura
12/12/2015 19:34:40
MMMMMMMMMMMMMRICO. SE VE DELICIOSO MUY FACIL DE HACER  GRACIAS
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