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Receta de Rollo de Pastel de Zanahoria
Receta

Rollo de Pastel de Zanahoria

1 h 30 min
15 min
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Haz este delicioso rollo de pastel de zanahoria. Es más fácil de lo que te imaginas además de que tiene un gran sabor. Lleva el pastel de zanahoria al siguiente nivel y sirve este rico postre para sorprender a tus familiares.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 piezas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 4 piezas de zanahoria lavada y pelada
  • 3/4 de taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de queso crema (para el relleno)
  • 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (para el relleno)
  • 1 taza de azúcar (para el relleno)
  • 1 cucharada de miel de maple (para el relleno)
  • 1 cucharada de crema para batir (para el relleno)
  • azúcar glass al gusto para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 190°C.
    Coloca papel encerado sobre una charola para horno, engrasa el papel encerado con aceite vegetal en aerosol y espolvorea un poco de harina.
    Bate los huevos hasta que doblen su volumen y agrega el azúcar poco a poco.
    Cuéce las zanahorias en agua hirviendo por 15 minutos o hasta que estén muy suaves. Drena el agua y licúa las zanahorias para obtener un puré. Deja que se enfríe y agrégalo a la mezcla anterior.
    Combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo, el clavo en polvo y la sal.
    Agrega los secos a la batidora .
    Esparce la mezcla sobre una charola para horno.
    Hornea a 190°C por 11-14 minutos.
    Retira el bizcocho del horno y esparce azúcar glass sobre una servilleta de tela sin textura y voltéalo.
    Quita el papel encerado con cuidado y enróllalo ayudándote de la servilleta y deja enfriar por completo.
    Para el relleno: Coloca el queso crema en la batidora hasta que este suave y sin grumos.
    Añade el azúcar glass, previamente cernido.
    Agrega la miel de maple y la crema para batir.
    Desenrolla el bizcocho de calabaza y esparce el relleno.
    Vuelve a enrollar ayudándote de la toalla, refrigera por al menos 1 hora.
    Decora con frambuesas, cerezas y hojas de menta. Espolvorea un poco más de azúcar glass encima y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Decora con frutas y hojas de menta.

    TIPS

    Mantén la crema batida en el refrigerador hasta que la vayas a utilizar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    323
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    54.6
    g
    18%
    Proteínas
    3.4
    g
    6.7%
    Lípidos
    13.9
    g
    21%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.3%
    Azúcares
    43.2
    g
    48%
    Colesterol
    40.2
    mg
    13%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (8)
    Brely Flores
    19/12/2017 20:37:55
    Yo lo hice y me quedo muy rico Solo que al principio de envolver con el relleno se me partió pero después me quedo bien y sabía rica
    Anónimo
    24/12/2015 17:52:46
    No me salió bien Hice todo lo que decía pero al momento de ponerle el relleno se me partió un poco el rollo :( Y se me pego a la servilleta de tela que decía Sabe muy rico pero si serian buenos mas tips 
    Anónimo
    16/12/2015 12:43:40
    simplemente delicioso Ya lo hice y lo recomiendo es delicioso !! Gracias por la receta 
    Laura Laura
    12/12/2015 19:34:40
    MMMMMMMMMMMMMRICO. SE VE DELICIOSO MUY FACIL DE HACER  GRACIAS
    Erika Reyes
    11/12/2015 11:13:13
    se ve rico, !delicioso! lo voy hacer, gracias por compartir.
    Ver más

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