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Receta de Torta Especial de Coco
Receta

Torta Especial de Coco

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Delicioso pastel de coco, para todos los amantes de esta fruta. Este rico pastel combina el coco con un poco de vainilla y canela haciendo la mezcla perfecta para un poster. Sírvelo frío y acompañado con una taza de café.
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Ingredientes

8 porciones
  • 6 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de agua, fría
  • al gusto de vainilla líquida
  • 2 tazas de agua, para la crema de coco
  • 1 taza de coco rallado, para la crema de coco
  • 1 raja de canela, para la crema de coco
  • 3/4 tazas de maicena, para la crema de coco
  • 1 taza de leche de vaca, para la crema de coco

Preparación

Para el bizcocho: Batir a punto nieve las claras de los huevos, luego ir agregando una a una el amarillo (yemas) seguidamente incorporamos el azúcar en forma de lluvia, por ultimo agregar la vainilla y el agua. Agregar la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
Crema de coco: Colocar en una olla el agua, coco y la barrita de canela, luego de hervir por 10 minutos agregamos la maicena diluida en la leche, removemos constantemente hasta que tome consistencia la cual no debe de ser ni muy espesa ni muy líquida.
Luego de estar el bizcocho se procede a cortarlo por la mitad se pincha con un tenedor y se baña la primera capa, se tapa y se baña con la crema nuevamente.

TIPS

Se decora con crema chantilly y con esta combinación de texturas y sabores van a cautivar a sus invitados.

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Caro Tapia
09/08/2019 23:34:33
Y el harina? En que momento se utilizó. Esta muy mal estructurada la receta

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