Choco Flan de Café

1h 30 mins

1h 40 mins

Baja

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Brenda Villagomez

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¿Eres un amante del café? Entonces este Choco Flan de Café es perfecto para tí. No te preocupes por dónde comprar café, ya que para ésta receta necesitarás café soluble y con él obtendrás todo el sabor de café que necesitas.

Este delicioso Choco Flan de Café tiene una rica textura cremosa y muy húmeda. Lo mejor es que aunque se vea complicado, es un postre fácil de cocinar y no es muy dulce gracias al sabor del café.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 160° C.

Para el caramelo, en una ollita a fuego bajo cocina el azúcar hasta formar un caramelo color ámbar. Vierte en un molde para flan y deja secar.

Para el flan, en un bowl bate los huevos con las yemas, las leches, la vainilla y el café hasta incorporar.

En otro bowl bate el huevo con el azúcar y la miel, agrega lentamente el aceite en forma de hilo, agrega la esencia de vainilla, con una coladera cierne la harina, la cocoa y el polvo para hornear.

Sobre el caramelo vierte la mezcla del pastel y arriba coloca la mezcla de flan cuidadosamente. Cubre con papel aluminio y hornea a baño maría durante 1 hora 40 minutos. Enfría, desmolda y refrigera una hora.

Para el betún, bate el queso crema con el azúcar glass y la crema para batir, hasta formar un betún suave y esponjoso. Decora el pastel con el betún y coloca las nueces, las chispas y las galletas de barquillo.