Choco Flan de Café

Name: Choco Flan de Café
Prep time: 190 min
Cook time: 190 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de azúcar refinada, para caramelo; 4 huevos, para flan; 2 yemas de huevo, para flan; 25 mililitros de leche de vaca, para flan; 190 mililitros de leche evaporada, para flan; 195 gramos de leche condensada, para flan; 1 cucharada de esencia de vainilla, para flan; 1/3 tazas de café soluble, para flan; 2 huevos, para pastel; 8 cucharadas de azúcar, para pastel; 1 cucharada de miel, para pastel; 4 cucharadas de aceite vegetal, para pastel; 1/2 tazas de harina, para pastel; 2 cucharadas de cocoa, para pastel; 1/4 cucharaditas de polvo para hornear, para pastel; 2 tazas de queso crema, para betún; 3 cucharadas de crema para batir, para betún; 1/2 tazas de azúcar glass, para betún; 1 taza de chispa de chocolate, para decorar; suficiente de barquillo de galleta, para decorar

1h 30 mins

1h 40 mins

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Brenda Villagomez

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¿Eres un amante del café? Entonces este Choco Flan de Café es perfecto para tí. No te preocupes por dónde comprar café, ya que para ésta receta necesitarás café soluble y con él obtendrás todo el sabor de café que necesitas.

Este delicioso Choco Flan de Café tiene una rica textura cremosa y muy húmeda. Lo mejor es que aunque se vea complicado, es un postre fácil de cocinar y no es muy dulce gracias al sabor del café.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 160° C.

Para el caramelo, en una ollita a fuego bajo cocina el azúcar hasta formar un caramelo color ámbar. Vierte en un molde para flan y deja secar.

Para el flan, en un bowl bate los huevos con las yemas, las leches, la vainilla y el café hasta incorporar.

En otro bowl bate el huevo con el azúcar y la miel, agrega lentamente el aceite en forma de hilo, agrega la esencia de vainilla, con una coladera cierne la harina, la cocoa y el polvo para hornear.

Sobre el caramelo vierte la mezcla del pastel y arriba coloca la mezcla de flan cuidadosamente. Cubre con papel aluminio y hornea a baño maría durante 1 hora 40 minutos. Enfría, desmolda y refrigera una hora.

Para el betún, bate el queso crema con el azúcar glass y la crema para batir, hasta formar un betún suave y esponjoso. Decora el pastel con el betún y coloca las nueces, las chispas y las galletas de barquillo.