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Choco Flan de Café

1 h 30 min
1 h 40 min
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¿Eres un amante del café? Entonces este Choco Flan de Café es perfecto para tí. No te preocupes por dónde comprar café, ya que para ésta receta necesitarás café soluble y con él obtendrás todo el sabor de café que necesitas.

Este delicioso Choco Flan de Café tiene una rica textura cremosa y muy húmeda. Lo mejor es que aunque se vea complicado, es un postre fácil de cocinar y no es muy dulce gracias al sabor del café.
Conoce más sobre Yamilette González

Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de azúcar refinada para caramelo
  • 4 huevos para flan
  • 2 yemas de huevo para flan
  • 25 mililitros de leche de vaca para flan
  • 190 mililitros de leche evaporada para flan
  • 195 gramos de leche condensada para flan
  • 1 cucharada de esencia de vainilla para flan
  • 1/3 de taza de café soluble para flan
  • 2 huevos para pastel
  • 8 cucharadas de azúcar para pastel
  • 1 cucharada de miel para pastel
  • 4 cucharadas de aceite vegetal para pastel
  • 1/2 taza de harina para pastel
  • 2 cucharadas de cocoa para pastel
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear para pastel
  • 2 tazas de queso crema para betún
  • 3 cucharadas de crema para batir para betún
  • 1/2 taza de azúcar glass para betún
  • 1 taza de chispa de chocolate para decorar
  • suficiente de barquillo de galleta para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 160° C.
Para el caramelo, en una ollita a fuego bajo cocina el azúcar hasta formar un caramelo color ámbar. Vierte en un molde para flan y deja secar.
Para el flan, en un bowl bate los huevos con las yemas, las leches, la vainilla y el café hasta incorporar.
En otro bowl bate el huevo con el azúcar y la miel, agrega lentamente el aceite en forma de hilo, agrega la esencia de vainilla, con una coladera cierne la harina, la cocoa y el polvo para hornear.
Sobre el caramelo vierte la mezcla del pastel y arriba coloca la mezcla de flan cuidadosamente. Cubre con papel aluminio y hornea a baño maría durante 1 hora 40 minutos. Enfría, desmolda y refrigera una hora.
Para el betún, bate el queso crema con el azúcar glass y la crema para batir, hasta formar un betún suave y esponjoso. Decora el pastel con el betún y coloca las nueces, las chispas y las galletas de barquillo.

PRESENTACIÓN

Decora con el betún de queso crema y galletas de barquillo, nueces y chispas de chocolate.

TIPS

Puedes hacer doble receta para que quede más alto. Desmolda el flan cuando este tibio así el caramelo va ayudar a que se despegue fácilmente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
873
kcal
44%
Carbohidratos
118
g
39%
Proteínas
13.0
g
26%
Lípidos
44.8
g
69%
Fibra dietética
4.0
g
7.9%
Azúcares
99.9
g
111%
Colesterol
102
mg
34%
Esha
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Calificaciones (12)
Keiko Bonilla Lam
27/11/2019 04:13:33
Delicioso flan.Buena receta.
Elia Rosas
26/11/2019 23:50:13
Que rico Gracias 😊
Laura Alcocer
26/11/2019 22:57:31
Excelente
Lourdes Jimenez Flores
26/11/2019 19:55:24
Lo voy a preparar a de estar delicioso
Francisco Javier Verduzco
26/11/2019 14:26:12
Exelente deliciosa. Bueno a mí me gusta hasta el helado de café o cappussino... Y no me dura pues menos en pastel..😁
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